Первый национальный стандарт на чак-чак появился в России. ГОСТ вводит единые требования к качеству и безопасности этого блюда.
Стандарт введен в действие с января. Он дает четкое определение десерта и прописывает технологию его изготовление. В частности, в ГОСТе зафиксированы допустимые ингредиенты и их пропорции, а также такие показатели, как содержание сахара.
В документе обозначены требования к вкусу, аромату, консистенции, цвету и форме. Также для производителей описали правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения.
Чак-чак — это традиционная восточная сладость, которую готовят из обжаренных во в фритюре кусочков теста и заливают медовым сиропом. В России блюдо особенно распространено в таких регионах, как Татарстан и Башкирия.
Ранее стало известно, что Роскачество намерено разработать ГОСТ на безглютеновые и безаллергенные продукты. Сроки введения ГОСТа на шаверму сдвинули на конец 2026 года.
VK
OK
Telegram
Дзен