Только жители прибайкальских территорий могут понять петербуржцев, радующихся сезону корюшки. В Сибири все знают омуля, а в СПб – корюшку. Сезон корюшки начинается после схода льда в Неве и Ладожском озере. К середине апреля корюшка активизируется и начинает сбиваться в стаи для нереста. В этот период корюшка устремляется на мелководье, где ее в больших количествах и вылавливают рыбаки. Обычно пик сезона корюшки начинается в начале мая и длится несколько недель. Корюшку любят за ее характерный огуречный запах и особенный вкус. Роспотребнадзор не советуют покупать корюшку с уличных лотков. Лучше покупать на рынках или в магазинах.
Интересно сейчас