проверка качества - Мойка78.ру Новости СПб

Как проверить икру и рыбу в домашних условиях: рассказывает эксперт

Алина Дранникова — Mon, 17 Apr 2023 08:53:34 +0000

Эксперт объяснила, что во время проверки рыбы в первую очередь нужно обращать внимание на глаза, чешую, жабры, тело и запах, а в случае проверки икры на то, каким образом она ведет себя в кипятке.

Специалист по контролю качества в компании «Путина» Марина Ерофеева рассказала «Газете.Ru», что самое первое, на что надо обращать внимание при покупке рыбы – ее глаза. Они должны быть чистыми, влажными, блестящими и слегка выпуклыми. Также о качестве рыбы говорят ее жабры. Чем ярче их цвет, тем свежее продукт. Дополнительно стоит смотреть на чешую, которая должна быть блестящей и не выглядеть пересохшей. Примечательно, что тело свежей рыбы должно быть нескользким и упругим, а наличие на нем ран может указать на плохое качество.

Помните, свежая рыба пахнет солью, морем или рекой, иногда свежим огурцом – это касается, например, корюшки,

— подчеркнула Марина Ерофеева.

В случае икры, нужно смотреть на внешний вид. Икра лососевых рыб имеет различный окрас: от ярко-красного до светло оранжевого. С целью проверки икры в домашних условиях, ее малое количество рекомендуется залить крепким кипятком – вода должна быть не теплой, а только что вскипевшей. В том случае, если икра является крашеными шариками из желатина, то они быстро растворятся в воде.

Ранее Мойка78 сообщала о том, что в Петербурге пошла корюшка. С 15 апреля в городе начался сезон по продаже самой известной рыбы.

The post Как проверить икру и рыбу в домашних условиях: рассказывает эксперт first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Роспотребнадзор изъял больше тонны некачественной рыбы Петербурге

Полина Карганова — Tue, 29 Nov 2022 08:25:09 +0000

Петербургское управление Роспотребнадзора проверило качество рыбной продукции. Проверку не прошли 1,3 тонны продукции.

С начала года специалисты Роспотребнадзора исследовали более 2400 проб рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых из них. Продукты проверяли по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим и паразитологическим показателям.

Проверку по микробиологическим показателям не прошли 4% проб. По санитарно-химическим и паразитологическим показателям не соответствовало менее 1% продукции.

По всем остальным показателям все в норме. Следов антибиотиков и радиоактивных веществ в продуктах тоже не нашли, сообщили в управлении Роспотребнадзора по городу.

После выявленных нарушений из оборота изъяли более 1,3 тонны продукции.

Ранее Мойка78 сообщала, что в Росприроднадзоре рассказали, как конфисковали у петербуржцев кобру, львицу и тигренка.

The post Роспотребнадзор изъял больше тонны некачественной рыбы Петербурге first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Половина куриных полуфабрикатов в магазинах Петербурга опасна

Илья Лебедев — Tue, 17 Sep 2019 11:06:24 +0000

Эксперты обнаружили, что только 5 из 10 образцов мяса птицы из магазинов Петербурга проходят лабораторную проверку на безопасность. В некоторых образцах обнаружили возбудителя смертельно опасного заболевания — листерию.

Как сообщает 78.ru со ссылкой на петербургскую общественную организацию потребителей «Общественный контроль», практически в половине исследованных образцов обнаружили повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Это свидетельствует о том, что на производстве — низкий уровень гигиены, либо о загрязнении продукта при транспортировке или перефасовке.

По сравнению с прошлогодними исследованиями ситуация с полуфабрикатами и безопасностью их для потребителя лучше не стала. Помимо этого в одном из продуктов нашли листерию — возбудителя опасного инфекционного заболевания.

Напомним, ранее «Мойка78» писала, что онкологи рассказали о смертельном вреде мяса курицы и индейки.

The post Половина куриных полуфабрикатов в магазинах Петербурга опасна first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

В Петербурге 30% сосисок были признаны фальсификатом

Пирогова Анастасия — Mon, 26 Feb 2018 20:03:00 +0000

Экспертами «Общественного контроля» была проведена проверка 10 видов сосисок, которые продаются в магазинах Санкт-Петербурга. Специалисты пришли к выводу, что каждая третья сосиска не соответствует ГОСТу.

Специалисты лаборатории «Тест С-Петербург» определили, что сосиски торговых марок «Велком» и «Мясного дома Бородина» содержат в себе коллагеновый животный белок. Эксперты уточнили, что это пищевая добавка, которая изготавливается из шкурки, крови и сухожилий свиньи. Также, благодаря этой добавке производители увеличивают объем изделия за счет недорогого сырья, при этом уменьшая себестоимость продукта.

У сосисок «Сливочных» торговой марки «Мясной дом Бородина» нашлась и другая проблема в виде повышенной жирности. Для сосисок жирность в 19% процентов является допустимой, а в продукте данной фирмы она составляет 25%.

The post В Петербурге 30% сосисок были признаны фальсификатом first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Роскачество не нашло паленой водки в магазинах

Аксенов Денис — Wed, 13 Dec 2017 06:20:03 +0000

Специалисты Роскачества провели исследование водки,
продающейся в легальной рознице. Экспертизе подвергли товар 49 брендов.

В пресс-службе Роскачества отметили, что поверку прошла
водка, произведенная в 20 регионах РФ, Франции, Финляндии, Швеции и Белоруссии.
Стоимость бутылок, взятых на исследование, составила от 205 рублей до 1,5 тыс.
рублей.

Из 49 образцов 31 товар смог дотянуться даже до повышенных требований
стандарта Роскачества. Остальные 18 товаров названы качественными — они
полностью соответствуют обязательным требованиям и заявленной на этикетке
информации»,

— сказано в сообщении организации.

Водку проверяли по 20 показателям на содержание посторонних примесей,
наличие тяжелых металлов, нитратов, содержание кальция, фосфатов и хлоридов, а
также детально изучали качество воды, используемой при производстве.