По данным ритейлера, наиболее высокий спрос на готовую еду наблюдается в мегаполисах. Санкт-Петербург тоже в топе. В прошлом году петербуржцы приобрели почти 100 миллионов готовых блюд и вышли на второе место по стране по потреблению таких кулинарных изделий. На первом месте, конечно, оказалась Москва. Тут за год съели почти 260 миллионов готовых блюд.

The post Санкт-Петербург стал одним из лидеров по продажам готовой еды first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Тем, кто не может представить себе новогодний стол без традиционных салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза», но помнят об их высокой калорийности и опасаются не влезть в привычную одежду после окончания праздников, есть небольшая хитрость — заменить (или изменить) часть ингредиентов так, чтобы сделать привычные салаты не менее вкусными, но более легкими и полезными.

Мойка78 собрала способы, которыми можно снизить калорийность новогодних салатов.

Как приготовить низкокалорийный «Оливье»

Традиционный салат состоит из картофеля, колбасы, зеленого горошка, вареных яиц и соленых огурцов. Все это заправляется майонезом. Заменит картофель и яйца не получится, это сильно повлияет на вкус салата. Горошек менять не нужно, поскольку его калорийность и так невелика. Что остается:

• майонез – его можно заменить на домашний соус, смешав горчицу с натуральным йогуртом. Такой вариант порекомендовала диетолог Марият Мухина журналу «Слово и дело»;
• соленые огурцы не отличаются высокой калорийностью, но задерживают воду в организме. Их можно заменить на свежие огурцы или зеленые яблоки;
• колбаса и калорийна, и содержит много соли. Лучшая альтернатива для нее — отварная куриная грудка, телятина или говяжья печень.

С заправкой для салата можно поэкспериментировать. Вместо магазинного майонеза использовать домашний – есть рецепты, в которых его делают на основе не растительного масла, а других ингредиентов, к примеру, жидкости от консервированного горошка.

Как приготовить низкокалорийную «Селедку под шубой»

Помимо отварных овощей, в этом салате есть майонез и селедка. Первый, как и в случае с «Оливье», можно заменить на соус из натурального йогурта и горчицы. С остальными ингредиентами можно сделать следующее:

• сельдь вымочить в молоке. Этот способ позволит избавить ее от лишней соли;
• картофель заменить на зеленое яблоко;
• свеклу и морковь не варить, а добавить свежими.

Как приготовить низкокалорийный салат «Мимоза»

Еще один очень популярный салат готовится из консервированной рыбы, вареных яиц, картофеля и моркови, а также твердого сыра.

Первый способ снизить его калорийность — использовать консервированную рыбу не в масле, а в собственном соку, рассказала «Известиям» врач-диетолог Анна Белоусова.

Сыр нужен твердый, но можно использовать тот, в котором меньше процент жирности — его калорийность будет меньше.

Ранее Мойка78 сообщала, какие популярные азиатские салаты можно приготовить на Новый год, чтобы порадовать Дракона.

The post Рецепты салатов, которые не дадут растолстеть в Новый год first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Главная опасность исходит из заготовленных на Новый год салатов, разных тортов и пирожных с кремом, рубленого мяса, студня и других блюд. Дело в том, что продукты идеально подходят для размножения возбудителей кишечных инфекций. А вирусные инфекции могут подло скрываться на поверхности даже промытых овощей и фруктов, не изменяя внешний вид, запах и вкус, предупреждает петербургское управление Роспотребнадзора.

Заразиться инфекциями и заработать пищевое отравление можно из-за нарушения технологии приготовления блюд, неправильного хранения продуктов и несоблюдения правил гигиены при готовке.

Ранее Мойка78 сообщала, что Роспотребнадзор назвал 8 ошибок новогоднего стола.

The post В Роспотребнадзоре рассказали петербуржцам, как не отравиться в новогодние праздники first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

А какие салаты действительно считаются новогодними? Мойка78 совершила небольшой экскурс в историю и собрала рецепты традиционных новогодних салатов, которые украшают столы россиян из года в год уже минимум несколько десятилетий.

«Селедка под шубой»

Блюду более ста лет — согласно одной из версий происхождения этого салата, до революции 1917 года его подавали в трактирах. Самую недорогую (и не самую вкусную) сельдь промывали и накрывали горой овощей, чтобы замаскировать некоторые вкусовые изъяны. Впрочем, это только легенда.

Рецепт: возьмите картофель 2 шт., свеклу 1 шт., морковь 1 шт., лук 1 головку, сельдь и майонез. Овощи (должны быть примерно одного размера) отварите до готовности и нарежьте на кубики (можно натереть на терке). Селедку очистите до состояния филе без костей. Лук мелко нарежьте и обдайте кипятком (чтобы ушла горечь).

Уложите на дно блюда сельдь, покройте ее слоем лука и смажьте майонезом. Уложите слой картофеля и опять смажьте майонезом. Далее — слой из моркови и свеклы, каждый также обильно пропитывается майонезом. Сверху «шуба» украшается кусочками вареной моркови и петрушкой. Для украшения также можно использовать зленый консервированный горошек, а вместо морковного слоя уложить яичный (из отварных яиц). Оба рецепта считаются классическими.

«Мимоза»

Салат, который изначально (как принято считать) придумали к 8 марта, быстро перекочевал на новогодние столы. Причина проста. Точнее, их целых три: праздничный вид, нежный вкус и очень бюджетный состав.

Рецепт: куриные яйца (4 шт.), картофель (2 шт.), морковь (2 шт.) отварите. Белки натрите на терке и уложите первым слоем. Смажьте майонезом (как и все последующие слои). Рыбные консервы (сардины, тунец, сайра – на ваш вкус) разомните вилкой (жидкость из банки нужно предварительно слить) и уложите следующим слоем. Далее идет измельченный картофель, затем морковь и натертый твердый сыр. Сверху салат украшают измельченными желтками — они и придают салату сходство с цветками мимозы.

«Оливье»

Салат, известный с 19 века, претерпел несколько кардинальных изменений после того, как его начали готовить русские повара (и рачительные хозяйки). К примеру, если изначально в него входила дичь и секретный соус, рецепта которого никто не знал, то впоследствии их с успехом заменили вареная колбаса и майонез.

Рецепт: нарезать кубиками соленые (или маринованные) огурцы, вареный картофель, морковь и докторскую колбасу, слить жидкость с консервированного горошка. Все соединить в салатнике. Заправить майонезом, украсить веточками свежей зелени.

Чуть более полезная (но менее бюджетная) версия оливье — с отварным говяжьим языком вместо колбасы. Ее также иногда заменяют на отварную говяжью печень или говядину/курятину, а соленые огурцы — на свежие. Но горошек, майонез и картофель — это непременные атрибуты салата, без которых «Оливье» потеряет свою изюминку.

The post Истинно новогодние салаты, которые должны быть на столе 31 декабря: рецепты first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Порой при здоровом образе жизни, человек не может похудеть или удержать вес. В такой ситуации рекомендуется обратить внимание на продукты и режим питания.

Следующая ошибка — употребление большого количества сладкого, после него происходит повышение уровня сахара в крови, тем самым человек испытываете чувство голода.

Также не стоит отказываться от еды ради похудения или из-за нехватки времени. Впоследствии человек рискует «сорваться» и начать есть больше обычного, что  приводит к увеличению веса и нарушению сна. Употреблять пищу сидя в соцсетях также не рекомендуется, убеждены специалисты.

Ранее Мойка78 сообщала, о том, что исследователи Абердинского университета считают, что плотный завтрак не способствует похудению. Ученые отметили, что время приема пищи не влияет на сжигание жира.

The post Стало известно о четырех ошибках в рационе, которые лишают энергии и прибавляют вес first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.