Фудшеринг в Петербурге: спасение еды или битва за просрочку?

Родившийся в Берлине проект, получивший  название фудшеринг, набирает обороты в Петербурге. Его участники — фудсейверы — провозгласили своей целью спасение еды от утилизации. В городе действует с десяток групп, которые связывают тех, кто готов отдать излишки продуктов, и тех, кто хочет забрать их. Но благая цель накормить страждущих нередко превращается в раздачу заплесневелых мандаринов и подмокшей картошки.

В России проект претерпел метаморфозы. В группах фудшеринга в Петербурге основные дарители — многочисленные пекарни и булочные, которые не могут себе позволить выставить на прилавки вчерашнюю выпечку. Хлеб, пирожки и булки забирают прошедшие тестирование фудсейверы, затем продукты распределяются между теми, кому необходима помощь. Но в основном городские группы фудсейверов — это объявления обычных граждан, отдающих еду, которая пришлась им не по вкусу.

Общее правило для большинства объединений фудшеринга — запрет на раздачу мяса, птицы и рыбы. «Ибо нечего убивать себя, причинять жестокость и загрязнять экологию», — объясняет этот пункт одна их групп фудшеринга в Петербурге. Еду принято отдавать даром, а не менять или просить за нее шоколадку. 

«Мойка78» изучила самые крупные сообщества сторонников фудшеринга в Северной столице и посмотрела, как видоизменилась немецкая идея на российской почве. Первые местные признаки фудшеринга — группы по самостоятельной раздаче еды. В них горожане предлагают все: от кофе во вскрытых пачках до приготовленных и так и не съеденных салатов в кастрюльках.

Авторы публикуют объявление с перечислением еды, которую готовы отдать, прикладывают к посту фотографии продуктов, назначают место и время раздачи, а потом отдают свой чай, пирожные или редиску тому, кто первый отпишется в личку или под объявлением.

Зачастую в дар отдают откровенную просрочку. В правилах некоторых групп это оговорено отдельно: «Какую еду/напитки можно отдать: еда не понравилась вам по вкусу, у еды скоро кончится срок годности, срок еды кончился несколько дней назад, но это не сказывается на её качестве (нет плесени, запаха)».

Но щедрые дарители игнорируют правила. В одном из свежих объявлений — фото с коробкой плесневелых мандаринов. 

Фото: скриншот группы «Фудшеринг. Отдам даром еду»

Чем многочисленнее и активнее группа, тем больше в ней дарителей-профессионалов: небольших булочных, кофеен и кондитерских. За их дарами — настоящая охота. Часто отдают компоты и варенья в закрытых банках, чай, кофе, конфеты и печенье. Впрочем, на каждое объявление находятся желающие забрать еду. Даже посты о недоеденной миске салата находят адресатов.

Фото: скриншот группы Фудшеринг в СПб! [Продукты питания даром]

Блюда, приготовленные на домашних кухнях, бронируют и отдают ничуть не реже, чем торты и булочки к концу рабочего дня в частных пекарнях. «Отдам в одни руки: начатый сухой завтрак; немного отрубей; зелёный лук; кусочек сырокопченой колбасы; начатую банку клетчатки; начатую упаковку черного листового чая; одну порцию спагетти с приправами; сваренную вчера картошку (выглядит не очень привлекательно, но ее можно досолить и обжарить, будет норм); целую пачку макарон «тюльпаны» и несколько корнишонов в рассоле», — пишет одна из петербургских дарительниц. И ее предложение просят забронировать.

Фото: скриншот группы Хелпфуд. Фудшеринг. Санкт-Петербург

Какими бы «домашними», черствыми или помятыми не оказывались выставленные в группах фудшеринга продукты, цель свою проект, преобразившийся в России, все-таки выполняет. Еда не идет в утиль, а помогает прокормиться тем, кто нуждается в продуктах и готов забрать их, просто увидев фото в интернете. Отметим, в петербургских группах фудшеринга состоят несколько тысяч человек. Нередко за помощью продуктами обращаются сами нуждающиеся. Объявления с просьбами подарить еду пишут матери-одиночки или бедные студенты.