Группы ученых из Университета Наварры в Испании назвала продукты, которые ускоряют старение, сообщает La Vanguardia.
Специалисты полагают, что старение клеток ускоряет пища с высокой степенью обработки. К примеру, это хлебулочные изделия, газированные напитки, разные десерты, кукурузные хлопья с сахаром, полуфабрикаты, а также восстановленные мясные продукты.
В такой пище содержится много консервантов и красителей, а также сахара, жира и соли, но мало витаминов и клетчатки.
Употребление этих продуктов уменьшает концевые участки хромосом — теломеры. Они становятся короче с возрастом, но продукты с высокой степенью обработки ускоряют процесс.
В эксперименте участвовали 886 человек в возрасте 57 до 91 года. Ученые выясняли связь между питание добровольцев и длиной теломеров.