Традиционное для майских праздников блюдо — шашлык — может влегкую стать причиной отравления, если неправильно выбрать мясо. О том, как не провести длинные выходные с больным животом, рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
По словам специалиста, при покупке нарезанного и маринованного шашлыка нужно обращать внимание на размер и массу кусков. Они должны быть однородными, чтобы он равномерно готовился, передает РИА Новости.
Не стоит выбирать шашлык, замаринованный в белых соусах, например, с майонезом. В нем нет консервантов, поэтому он быстрее портится.
Завьялова посоветовала смотреть на дату изготовления и при выборе мяса выбирать категории А и Б. В первой более 80% мышечной ткани, а во второй — от 60% до 80%. В шашлыке категории Г и Д слишком много жира и соединительной ткани.
Ранее Мойка78 сообщала, что эксперты поделились советами по приготовлению шашлыка.
VK
OK