В Петербурге на ремонт закрылась старейшая пышечная.
Она располагается на Большой Конюшенной, 25. Информация о временном закрытии появилась в группе ВК «Ленинградские Пышки».
Ремонт продлится до 25 ноября.
Пышечная на Большой Конюшенной внесена в Красную книгу памятных мест Петербурга. Аппарат, который там используют для приготовления сладкой выпечки, был выпущен еще в 1950-х годах. Само заведение работает с 1958 года.
За десятки лет интерьер менялся не раз. После ремонта в 1967 года залов стало два: в одном была котлетная, в другом – пышечная. В 80-е года на стенах были рисунки, похожие на иллюстрации к сказке «Конек-горбунок», а уже после там обустроили привычную обстановку.
Тесто на пышки замешивают каждый день в 7 утра, в 08:40 начинают выпекать первую партию – 50 штук за 10 минут.
Рецепт пышечная хранит в секрете. Вкусную сдобу повара щедро посыпают сахарной пудрой и подают с кофе со сгущенным молоком.
VK
OK