Недоверие к пальмовому маслу вызвано антимаркетингом и ненаучными данными.
Об этом рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов. Он отметил в беседе с NEWS.ru, что во Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) никогда не утверждали, что пальмовое масло опасно для здоровья. Исследования в области науки также не находят подтверждения о его вреде. При этом чаще всего критически о пальмовом масле говорят компании-конкуренты.
По словам Кабанова, пальмовое масло — хорошая альтернатива продуктам с трансжирами. Это масло устойчиво к окислению при высоких температурах и подходит для жарки.
Он также выделил ценность красного пальмового масла для организма, так как оно богато каротинами и полезными ненасыщенными жирными кислотами. Антиоксидантные свойства масла, благодаря витамину Е и его производным, оказывают положительное влияние на здоровье.
VK
OK