Роскачество проверило сыры с плесенью некоторых фирм.
В нескольких образцах специалисты выявили кишечную палочку, что говорит о нарушении санитарных норм.
У одной формы нашли проблемы с маркировкой. Еще в семи образцах не указали наличие плесени Geotrichum candidum, однако ее наличие показали результаты лабораторного исследования.
Это безопасные сырные дрожжи, которые часто используют при изготовлении сыра с плесенью. Однако скрытие компонентов является нарушением закона.
Еще в двух образцах нашлись расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и жира.
Ни в одном сыре при этом не было следов фальсификации, все образцы приготовлены из настоящего молока. Не оказалось в составах антибиотиков, консервантов и опасных добавок, рассказали в Роскачестве.
Эксперты заявили, что критических рисков для здоровья по результатам исследования выявлено не было. Однако ни один из сыров не соответствует всем требованиям стандарта Роскачества, поэтому претендентов на присвоение «Знака качества» не нашлось.
Ранее в Роскачестве заявляли, что в России появится аналог Мишлена для ресторанов.
VK
OK
Telegram
Дзен