В соцсетях вирусятся видео с огурцами на подоконнике. Мойка78 спросила у агронома, есть ли смысл возрождать в квартирах быт 90-х

За несколько месяцев огурцы в России прибавили в цене 111%.

Мойка78 рассказывала, что россияне в соцсетях активно жалуются на стоимость огурцов. В январе Минсельхоз сообщал, что за год цены на огурцы только снизились — на 5,7%, в среднем до 143,3 рублей за килограмм. В министерстве также отмечали, что в 2025 году Россия собрала рекордный урожай овощей — около 7,6 млн тонн. По всей стране работают более 340 теплиц на площади около 3,3 тыс. гектаров.

Минсельхоз, в свою очередь, лишь пожимают плечами: ничего нового, в январе-феврале огурцы дорожают каждый год. Просто мы всегда об этом забываем к следующему сезону. Сейчас распродается старый урожай, поэтому ситуация оставляет желать лучшего, однако уже через пару месяцев ценовая политика огурцов пойдет на спад. А пока блогеры на волне общественных возмущений запустили новый тренд: вырасти огурцовую плантацию в собственной квартире. Мойка78 решила разобраться, насколько это на самом деле имеет смысл и есть ли в этом хоть какая-то выгода. Для комментария мы обратились к эксперту – агроному Сергею Жемякину.

Огурцы в квартире: рационально или нет

По его словам, идея выращивания огурцов дома возникает у людей не впервые и уже была распространена в сложные периоды, в том числе в 1990-е годы, когда многие старались выжить за счёт собственных урожаев. Он отметил, что и тогда, и сейчас технически вырастить огурцы и другие овощи в квартире возможно: селекция шагнула далеко вперёд, появились карликовые сорта, которые лучше приспособлены для домашних условий, тогда как раньше для квартир часто использовали семена, предназначенные для профессиональных теплиц. По его словам, такие растения действительно способны давать урожай, но ключевой вопрос заключается не в том, «можно ли», а в том, «имеет ли это смысл».

«Сейчас есть сорта, которые карликовые, и для дома вполне подходят. И очень успешно растут и определенная урожайность будет, но тут такой вопрос, а надо ли? Мне кажется, что здесь глубже вопрос. Никогда не было огурцов в январе, в феврале и не должно быть. Огурцы должны быть тогда, когда сезон идет»,

Сергей обращает внимание на то, что огурец — это сезонный овощ, и исторически в зимние месяцы, в январе и феврале, он просто не присутствовал в рационе. По его мнению, логика потребления всегда строилась вокруг сезона: летом и осенью огурцы ели свежими, заготавливали, солили и мариновали, а зимой обходились без них. С этой точки зрения попытка любой ценой получить свежие огурцы вне сезона выглядит спорной. Он считает, что даже если одно растение даст порядка 20 плодов, для семьи из четырёх человек этого будет недостаточно, а значит, в квартире придётся держать не меньше 10 горшков, что мало кому представляется реальным и удобным.

Эксперт пояснил, что существует и более простой вариант — выращивание огурцов в обычной почве, в горшках. Он сам имел такой опыт и подчёркивает, что подходящие сорта для этого есть (например, берендей F1, домашнее чудо F1, квартирант F1 и другие), но даже в этом случае без дополнительного освещения не обойтись. Лампы для растений также стоят денег, и в совокупности расходы на организацию домашнего огорода оказываются заметными. Ему кажется, что для обычной семьи такой способ вряд ли станет полноценной заменой покупке овощей.

Отдельно специалист сказал о нематериальной пользе домашнего выращивания. Он считает, что в образовательном и воспитательном смысле это может быть очень ценно, особенно для детей. По его словам, уход за растениями, ручное опыление пчёлоопыляемых сортов, наблюдение за полным циклом роста и последующее употребление собственного урожая помогают понять, откуда берётся еда, и формируют более осознанное отношение к продуктам. Он отмечает, что многие дети и даже молодые люди сегодня плохо представляют себе сельское хозяйство и процессы выращивания овощей, поскольку почти не бывают в деревне. В этом контексте подоконник в квартире может стать наглядным и удобным «учебным полигоном».

«Вот если с этой точки зрения рассматривать, то я думаю, что это великая польза была бы в качестве такого просвещения»,

В то же время, если рассматривать выращивание огурцов именно как способ обеспечить семью продуктами, то одного-двух горшков точно не хватит — их понадобится не меньше десятка. Поэтому гораздо рациональнее просто переждать несколько месяцев, пока на рынок не выйдут грунтовые огурцы из плёночных теплиц и южных регионов России. Сергей уверен, что с началом сезона цены в любом случае стабилизируются или снизятся, а сами огурцы станут вкуснее.

«Мне кажется лучший вариант перетерпеть, когда пойдут огурцы. Будут более дешевые, более вкусные. Как говорят, всякому овощу – свое время»,

Интересно понимать, что пригодность сорта огурцов для выращивания в домашних условиях напрямую зависит от его генетических и физиологических особенностей. Сорта, предназначенные для дома, были специально выведены для закрытого грунта: они отличаются компактностью и небольшой корневой системой, позволяющей расти в ограниченном объеме горшка, теневыносливостью и адаптацией к короткому световому дню, скороспелостью, а также самоопыляемостью, что исключает необходимость в насекомых. В среднем ждать первый урожай домашних огурцов придется от 35 до 55 дней с момента появления всходов.

В то же время «уличные» сорта мало подходят для подоконников, поскольку им требуется большая площадь питания, мощное длительное освещение и опыление, а в условиях квартиры они вытягиваются, не цветут и погибают от тесноты.

Что выгодно выращивать на подоконнике

Кроме того, существует ещё один простой и знакомый многим с детства способ — выращивание зелёного лука на подоконнике. По его словам, для этого не требуется практически ничего: обычная луковица, ёмкость с водой и немного времени. Зелёные перья быстро отрастают и подходят для салатов и горячих блюд. Сергей подчёркивает, что такие варианты не требуют серьёзных вложений, сложных технологий и при этом действительно могут разнообразить рацион зимой.

Таким образом, домашнее огородничество оправдано либо как хобби и способ обучения, либо в формате простых и быстрых культур вроде микрозелени и зелёного лука. А выращивание огурцов в квартире он считает скорее экспериментом для энтузиастов, чем рациональным способом сэкономить семейный бюджет в период высоких цен.