Большое количество ограничений по питанию действует для верующих в Великий пост. Однако даже с ними не нужно лишать себя полноценного рациона, который включает и десерты.
Мойка78 рассказывает простые в приготовлении монастырские рецепты сладостей, разрешенных в пост.
Яблочный мусс
Ингредиенты:
- Яблочный сок — 500 мл
- Манная крупа — 60 г
- Мед и специи — по желанию
Способ приготовления:
- Прогрейте яблочный сок в кастрюле примерно до температуры 45-50 °C.
- Тонкой струйкой засыпьте манную крупу, постоянно помешивая смесь венчиком.
- Медленно доведите массу до кипения, позволяя манке хорошо завариться.
- Добавьте мед и любимые специи, перемешайте до однородности.
- Разложите готовый мусс по порционным креманкам и дайте остыть перед подачей.
Яблоки в тесте
Ингредиенты:
- Большое яблоко
- Стакан пшеничной муки
- 100 граммов растительного масла
- ¾ стакана воды
- Щепотка соли
- Чайная ложка сахара
Как готовить:
- Смешайте муку, растительное масло, воду, соль и сахар в миске. Тщательно смешайте однородное полужидкое тесто.
- Очистите яблоко от кожицы и удалите сердцевину.
- Нарежьте очищенное яблоко аккуратными круглыми ломтиками толщиной около 1 см.
- Каждый ломтик яблока окуните в приготовленное жидкое тесто.
- Жарьте кусочки яблока в разогретом масле до появления золотистой корочки.
Морковный салат
Ингредиенты:
- Морковь — 3 штуки
- Кислое яблоко — 1 штука
- Изюм тёмный — горсть
- Курага — 10 штук
- Грецкий орех — 65 г
- Растительное масло
- Соль
- Мёд — 3 столовые ложки
- Щепотка специй
Как готовить:
- Мелко нашинкуйте морковь, слегка присолите её и обжарьте на растительном масле.
- У кислого яблока аккуратно извлеките сердцевину, мякоть нарежьте небольшими кусочками и добавьте к жареной моркови.
- Подготовленную курагу также измельчите и отправьте в общую массу вместе с изюмом.
- Увеличьте нагрев, долейте немного воды и протушите всё содержимое сковороды ещё приблизительно 10 минут.
- По истечении указанного времени снимите блюдо с огня и введите туда заранее нарубленные грецкие орехи, добавьте мёд и щепотку любимых пряностей.
Овсяный кисель
Ингредиенты:
- Мелкие овсяные хлопья — 1 стакан
- Холодная вода — 2,5 стакана
- Мед — 2 столовых ложки
- Соль по вкусу
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Как готовить:
- Залейте овсяные хлопья холодной водой и оставьте настаиваться некоторое время.
- Добавьте соль, мед и лимонный сок, хорошенько перемешайте.
- Процедите получившуюся массу, отжимая остатки жидкости из хлопьев.
- Полученную жидкость варите на слабом огне, периодически помешивая, в течение 1-2 минут.
- После снятия с плиты разлейте горячую массу по небольшим формочкам и поставьте в холодильник до полного охлаждения и застывания.
Запечённые яблоки с грецкими орехами и мёдом
Ингредиенты:
- Яблоки сорта Антоновка — 4 штуки
- Грецкие орехи — небольшая горсть
- Мёд — 4 столовые ложки
- Корица молотая — половина чайной ложки
Как готовить:
- Аккуратно вырежьте сердцевину каждого яблока, стараясь оставить дно целым.
- Порубите грецкие орехи на небольшие кусочки.
- Положите подготовленные яблоки в глубокий противень. Наполните каждое отверстие рублеными орехами и щедро посыпьте молотой корицей.
- Полейте каждое яблоко одной столовой ложкой мёда.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 210°C и запекайте до тех пор, пока кожица яблок не начнёт приобретать красивый румянец.
- Когда поверхность яблок потемнела, снизьте температуру и накройте форму фольгой. Дождитесь полной мягкости яблок.
Монастырские пирожные
Ингредиенты:
- Фруктовое пюре — 12 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Щепотка соли
Как готовить
- В глубокой миске выложите необходимое количество фруктового пюре.
- Добавьте сахар, просеянную муку, какао-порошок и щепотку соли.
- Венчиком тщательно перемешивайте смесь до полного растворения всех кристалликов сахара и образования гладкой массы.
- Получившееся тесто равномерно разложите по силиконовым формочкам для кексов.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
VK
OK
Дзен
MAX