В России утвердили новый национальный стандарт для чистых помещений. Он вступит в силу с 1 июля 2026 года, сменив ГОСТ 2005 года.
В СОЭ входят:
- правила работы с персоналом (обучение, гигиена, спецодежда, порядок допуска к работе);
- регламенты перемещения материалов и оборудования;
- процедуры смены одежды;
- инструкции по уборке и техобслуживанию;
- система мониторинга загрязнений.
В разделе об уборке прописаны требования к совместимости моющих средств с поверхностями, правила приготовления растворов, методы контроля эффективности очистки, рекомендации для разных зон: вакуумная уборка труднодоступных мест, очистка небольших рабочих зон влажными или спиртовыми салфетками.
С сентября будет обновлен ГОСТ на хлебобулочные изделия. Старые нормы для сдобы действовали около 40 лет.
С ноября вступит силу действовать ГОСТ на хурму. Документ устанавливает требования к качеству, а также содержит рекомендации по условиям хранения и срокам годности. Также с ноября начнет действовать новый ГОСТ на растворимый кофе.
В 2027 году обновят ГОСТ на творог.
VK
OK
Дзен
MAX