Облепиха — рекордсмен по содержанию полезных веществ. Это кладезь витаминов С, группы В, Е, К, РР, железа и марганца, а также органических кислот. Список можно продолжать. Облепиха способна помочь при проблемах с ЖКТ и кишечником. Она укрепляет иммунитет и помогает организму защищаться от заразы.

Корень имбиря можно добавлять в чай регулярно, потому что имбирь – известное противовоспалительное средство. Врачи советуют употреблять его для повышения иммунитета и защитных сил организма. Также имбирь способен снимать головную боль и стресс.

Фото: pexels

Чабрец дает чаю изысканный аромат и вкус. В нем содержится много эфирного масла, что и делает чай с чабрецом лечебным. Он поможет при бронхите и прочих болезнях дыхательных путей. Не лишним будет напиток с чабрецом при простуде и гриппе. Также растение поднимает настроение.

Фото: unsplash

The post Петербуржцам рассказали о полезных добавках к чаю для иммунитета first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Облепиха ценится рекордным количеством витаминов, они сохраняются и в замороженном виде. Из растения можно приготовить не только облепиховое масло, но и сок. Если облепиху в молочном коктейле взбить миксером, то получается не только вкусный, но и полезный напиток.

Россияне в поисках облепихи могут заглянуть на рынок осенью или в начале зимнего периода. Рекомендуется покупать растение в ярко-желтом окрасе, а хранить в морозилке.

Ранее Мойка78 сообщала, что богатые полифенолами продукты могут предотвратить некоторые недуги. Речь идет о болезнях сердца и болезни Альцгеймера.

The post Даже соус к мясным блюдам: раскрыты способы употребления облепихи first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Гинзбург дал совет съедать в день хотя бы одну чайную ложку облепихи. Также ее можно заморозить и в дальнейшем добавлять в морсы или травяные чаи, пишет «Газета.Ru»

Ранее Мойка78 сообщала о том, что врач предостерегла часть россиян от потребления кукурузы.

The post Доктор Гинзбург назвал категорию граждан, кому стоит исключить облепиху из рациона first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

Ягоды и другие части облепихи очень полезны для нашего организма, но из-за высокой концентрации витаминов могут нанести вред.

Откуда появилась облепиха

Первые упоминания были обнаружены на территории древней Восточной Азии, где ягода применялась в качестве лекарства. В Монголии и Тибете она считалась чуть ли не панацеей — ее использовали как средство от всех болезней.

О том, что растение выращивали еще в скандинавских поселениях, говорит пыльца, которая была найдена при археологических раскопках. В Древней Греции облепиху давали больным людям и раненым животным. Часто такое лечение имело успех, особенно у лошадей.

В период Средневековья интерес к целебным свойствам облепихи значительно угас, ее кустарники стали использовать в декоративных целях, но не более того. Такое невежество по отношению к облепихе продлилось вплоть до XX века, пока советский селекционер И. В. Мичурин не привлек внимание общественности к полезным свойствам этого растения. После ВОВ ягоды использовали как витаминное средство для восстановления сил. С 1970-х годов растение включили в фармакопею — это сборник правовых актов, которые устанавливают общие требования к качеству лекарственного сырья, его изготовлению и проверке.

В древности на Тибете облепихой лечили чуть ли не все болезни. Фото: pixabay

Какая польза от облепихи

Спектр применения этого растения очень широк, ведь полезные вещества содержатся даже в листьях (антиоксиданты) и коре (серотонин).

Для сердца и сосудов

Флавоноиды — вещества, которые придают облепихе такой яркий цвет, снижают вязкость крови и поддерживают нормальную работу сердца. Опыты, проведенные на крысах, показали, что эти растительные соединения способны снижать «верхнее» давление не хуже некоторых лекарств, тем же свойством обладают и семена облепихи.

Индийские ученые проводили опыты с облепиховым вином, благодаря чему выяснили, что такой продукт снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует работу сосудов.

Экстракт из масла мякоти и семян помогает при лечении ишемической болезни.

Для почек и печени

Российские ученые установили, что экстракт сухих листьев облепихи снижает окислительные процессы в организме, приводит в норму биохимические анализы, восстанавливает структуру печени и защищает почки от воздействия токсинов.

Кроме того, облепиховые флавоноиды снижают негативное влияние некоторых лекарственных препаратов на печень и слизистые пищеварительной системы.

Для физической активности

Сок облепихи снижает окислительные процессы, возникающие при физической активности. Эксперименты на крысах позволили сделать выводы о том, что экстракты растения повышают выносливость организма при сильных физических нагрузках. Особый эффект был отмечен в горах, где употребление ягод в пищу помогает организму легче приспособиться к экстремальным условиям и снизить симптомы высотной гипоксии.

Много исследований проводилось в отношении влияния облепихи на зрение. Было установлено, что экстракты семян сохраняют молодость сетчатки глаз и снижают риск развития возрастных заболеваний.

У детей с расстройством пищевого поведения свежие ягоды помогают восстановить аппетит и поддержать истощенный организм.

Противоопухолевые свойства компонентов облепихи позволяют рассматривать растение как перспективный материал для изготовления лекарства от рака, и сегодня проводятся активные испытания на животных.

Во время беременности

В этот период у женщин часто возникает вопрос: чем безопасно сбить температуру? Стандартные дозировки жаропонижающих лекарств для взрослых опасны для будущего ребенка, а детские лекарства малоэффективны. В такой ситуации могут помочь ягоды облепихи, которые стимулируют работу иммунной системы и не вредят беременности. Чтобы облегчить симптомы простуды и в дальнейшем защититься от вирусов, достаточно всего 50-100 г ягод в сутки.

Облепиха отлично подойдет как жаропонижающее средство для беременных женщин. Фото: pixabay

Может ли облепиха навредить здоровью?

Разумеется, любой, даже самый полезный продукт может нанести вред организму при чрезмерном употреблении. Также существуют противопоказания, при которых от употребления облепихи или отдельных ее компонентов стоит воздержаться:

• индивидуальная непереносимость;
• низкое давление;
• заболевания печени в острой форме;
• язва желудка (в таком случае вредны свежие ягоды);
• аллергические реакции;
• мочекаменная болезнь;
• диарея;
• панкреатит;
• холецистит.

Как правильно выбрать срок сбора урожая

Для начала нужно определиться, для каких именно целей будут использованы ягоды. Если они нужны для употребления в обычном виде или для варенья, то собирать их лучше с конца августа до начала сентября. В это время в облепихе содержится большая концентрация витамина С, фосфора, натрия и кальция. В этот период ягоды достаточно плотные и пока не дают много сока.

Если планируете делать облепиховое масло, мармелад или джем, то сбор желательно начинать с середины сентября и позже. В это время ягоды наполняются соком, становятся мягче, и меняется их витаминный состав — увеличивается концентрация железа, магния и калия, но уменьшается доля витамина C.

Выбирая время сбора, нужно учитывать сорт растения. Ранние сорта можно собирать уже в первые дни августа, кроме «Чуйской» облепихи, которая созревает с середины последнего месяца лета. Поздние сорта лучше собирать с середины сентября.

Также на время сбора влияет регион произрастания: в Южной части России некоторые сорта ягод поспевают уже в начале июля, а на Урале и в Сибири — только в последние дни сентября.

Кроме того, нужно ориентироваться на погодные условия. Если длительное время шли дожди, было мало солнца и тепла, то ягоды созревают позже.

Если плоды приобрели насыщенный желто-оранжевый цвет и легко срываются с веток, значит, пора приступать к сбору урожая. Некоторые предпочитают дождаться первых заморозков, тогда ягоды наполнены соком, и их можно стряхивать с веток, но в таком случае уменьшается концентрация витамина С.

Как правильно собирать ягоды и на что обратить внимание при покупке в магазине

Сбор облепихи — довольно кропотливая работа, из-за того что ягоды мелкие, а ветки растения содержат шипы. Для того чтобы облегчить себе работу и не навредить дереву, нужно придерживаться некоторых правил.

Ручной сбор

Традиционно облепиху собирают руками, это самый трудоемкий способ, но он позволяет получить большее количество урожая и не навредить ветвям дерева. Если таким способом планируется сбор мягких ягод, то рекомендуется надеть перчатки, чтобы кожу рук не щипало при попадании концентрированного сока.

Срезание ветвей

Этот способ позволяет сэкономить время сбора, ведь срывать ягоды со срезанных ветвей удобнее и проще. Если планируется дальнейшая заморозка, то делать это можно с ветвями, не срывая ягод. Для сбора урожая таким способом лучше всего использовать секатор, а время работы перенести на сентябрь, когда пора подрезать ветви. Но этот способ плох тем, что можно навредить дереву, если срезать слишком много ветвей. Это негативно повлияет на урожай в будущем году, и собрать таким способом все ягоды не получится. Если срезать ветки каждый год, то постепенно дерево перестанет плодоносить и усохнет.

Сбор сока

Этот способ не требует срывания ягод — сок можно давить сразу на ветках. Для этого нужно надеть кулинарные перчатки, подставить чистую посуду и провести рукой от основания ветки до края, сдавливая ягоды. Такой способ подойдет только для поздней сборки, поскольку из плотных ягод сложно выдавливать сок.

Срезание ягод ножницами

Этот вариант немного удобнее ручной сборки, ветви дерева и сами ягоды не повреждаются, но времени на такой способ требуется много.

Сбор после заморозков

Этот способ хорош, если нужно быстро собрать много урожая. После заморозков ягоды легко отделяются от ветвей. Для этого нужно постелить под дерево покрывало, длинную палку обернуть тканью, чтобы не повредить кору, и таким способом сбивать ягоды. После останется собрать ягоды с покрывала.

Во время сбора облепихи лучше надеть рабочую одежду, поскольку сок этих ягод не отстирывается.

Для сбора сока облепихи срывания ягод с веток не требуется. Фото: pixabay

Как выбрать ягоды в магазине

В России облепиха собирается преимущественно ручным способом или срезается с ветками, что позволяет сохранить качество урожая. Поэтому покупка ягод в магазине — хорошее решение, если нет возможности собрать их самостоятельно. Но, чтобы приобрести качественный и полезный продукт, его нужно уметь правильно выбрать.

В свежем виде облепиху лучше покупать осенью или в начале зимы — это время, когда на прилавках появляются спелые ягоды.

Признаки качественной облепихи:

• имеет характерный запах без посторонних примесей;
• спелая облепиха отличается оранжевым или ярко-желтым цветом;
• плоды чистые, сухие и не склеиваются между собой;
• ягоды на ощупь плотные, после разморозки допустима небольшая размягченность;
• основная масса плодов не содержит повреждений, но допускается несколько треснувших ягод;
• цвет должен быть однородным, без коричневых потемнений.

Лучше всего выбирать ягоды на ветках, поскольку они дольше хранятся. Мыть их нужно непосредственно перед употреблением или приготовлением, потому что мытье тоже сокращает сроки хранения. В замороженном виде плоды хранятся в течение двух лет, далее полезные свойства теряются. Повторная заморозка не допускается.

The post Облепиха: польза и опасность для организма first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.

В сентябре созревают разные сорта облепихи. Собирать ее непросто, лучше сначала срезать ветки, а уже потом снимать с них ягоды. Они имеют кисло-сладкий вкус, поэтому облепиху чаще используют не в качестве лакомства, а для здоровья. Эти ягоды можно назвать поливитаминным комплексом на ветке.

Самый распространенный продукт из облепихи — масло, которое обладает бактерицидным и ранозаживляющим свойствами, устраняет боль. Оно богато витаминами, особенно группы С (200 мг / 100 г) и группы В.

Полезные плоды имеют противовирусное действие и укрепляют иммунитет, что очень важно осенью, в период подъема заболеваемости вирусными инфекциями, подчеркивают в ведомстве. Поэтому облепиха часто применяется как средство от простуды и гриппа.

Кроме того, облепиховое масло активно используется в косметологии, оно помогает в лечении акне и различных раздражений на коже. Ягоды облепихи оказывают омолаживающее действие на весь организм, благотворно влияют на состояние кожи и волос.

Облепиху можно использовать для компота, она сочетается с яблоками. Если захочется сварить из нее варенье, то можно добавить грецких орехов, а облепиховый чай станет витаминным напитком на осень в качестве профилактического средства против простуды.

На какие еще ягоды обратить внимание в сентябре? К сезонным плодам относятся брусника, ежевика, инжир, клюква, шиповник, калина. Также в разгаре сезон винограда: черный, красный или белый, с косточками или кишмиш. При выборе винограда обратите внимание на ветку: она должна быть зеленой и не засохшей.

Ранее Мойка78 сообщала, что делать при укусе паука.

The post Питание по сезону: полезные свойства облепихи для здоровья и красоты first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.