03 Авг 2025, Вс

Дата:

Поделиться:

Леонид Гарбар о рационе россиян: картошка была, есть и будет

Росстат сообщил, что россияне разлюбили картошку. За последние 40 лет его стали есть в два раза меньше. Диетологи уверяют, что все дело в повысившейся сознательности и заботе сограждан о собственном здоровье. Президент союза рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар полагает, что у этого явления могут быть и другие причины:

Согласитесь что мы живем богаче, чем 40 лет назад, и поэтому «вымываем» из своего рациона дешевую категорию продуктов. Картошки стало меньше, потому что появилось больше мяса. Рыбы тоже стало больше, и она стала доступнее во многих регионах.

Моя бабушка, которая жила на хуторе на Западной Украине, всегда просила привезти из Ленинграда селедки, потому что селедка была в дефиците. Да и в Ленинграде рыба была в дефиците, невзирая на магазин «Океан». Зато картошки было везде много. И картошка никогда не пропадала из ассортимента овощного магазина.

Родители знают, что от картофеля фри никуда не деться — удобно и вкусно. Конечно, это не очень здоровая еда, но все равно про картошку не забывают, она есть и в ресторанном меню. Пюре используется всегда, и для детей в том числе. А пюре с добавкой трюфеля или голубого сыра — это почти самостоятельное блюдо. Лисички тяжело просто есть, а вот с картошкой совершенно потрясающе. Есть гастрономическая картошка — крымская. Она не очень крупная и очень вкусная.

Можно дать сейчас новость с громким заголовком «картошка исчезает» и на минутку прославиться. Но, помилуйте, я не вижу роста покупательской способности. Не исключено, что следующие 40 лет потребление картошки, наоборот, возрастет. Так что картошка была, картошка есть и картошка будет.

Подробнее о том, как изменились пищевые предпочтения россиян за 40 лет, можно прочитать в материале «Мойки78».

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

В июле, накануне Дня металлурга, свое 150-летие отметил Ижорский трубопрокатный завод (ИТПЗ) — первый производитель бесшовных труб в России и единственный производитель в СЗФО. А за плечами производства — полуторовековая история служения нуждам страны. Некоторые моменты застыли на фото, представленных на юбилейной выставке. Многие из них — из личных архивов сотрудников.

Стартовавшая в конце мая премия для малого и среднего бизнеса «Малый бизнес – Большие возможности» в этом году проходит под девизом «Искусство быть предпринимателем». Среди ключевых номинаций — «Туристический бизнес», ведь Северная столица — главный магнит для туристов среди городов страны. Также фокус — на социально значимые проекты, где цель бизнеса не только получать прибыль, но и повышать качество жизни вокруг. Среди наград для таких проектов — не только преференции от банка, но и специальные призы от бизнес-клуба «Атланты».

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.