«Общественный контроль» провел проверку качества пастеризованного молока в крупнейших торговых сетях Петербурга. Результаты оказались неутешительными: 60% образцов молока с маркировкой «Честный знак» не соответствуют требованиям ГОСТ.

Специалисты проверяли массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка, а также кислотность и плотность. Были выявлены различные виды нарушений в составе продукта:

Разбавление водой: часть образцов содержала меньше белка и жира, чем заявлено на этикетке, что говорит о разбавлении продукта водой.

Замена молочным напитком: вместо молока использовался молочный напиток, что снижало его пищевую ценность.

Замена молочного жира: в некоторых образцах присутствуют жиры, не являющиеся молочными.

Наличие кишечной палочки: в одном из образцов обнаружено превышение допустимой концентрации бактерий группы кишечных палочек

Помимо этого, были выявлены случаи несоответствия маркировки фактическому составу, а также нарушение требований к показателям: неоднородная консистенция, посторонние привкус и запах.

В связи с выявленными нарушениями, «Общественный контроль» направил обращения в Россельхознадзор и Роспотребнадзор, а также предостережения производителям и торговым сетям.