У большинства жителей Петербурга и Ленобласти на дачах уже подходят урожаи овощей. Самое время, чтобы приготовить малосольные огурцы. Мойка78 подобрала для вас самые необычные рецепты этого блюда.
Рецепт 1. С пряностями
![](https://moika78.ru/news2/2019/11/ma-2-300x167.jpg)
Фото: Pxhere
Приготовить такие огурчики можно за сутки. Пряности придадут блюду необычный вкус, а найти их можно даже у себя на огороде или в саду.
Для приготовления потребуются:
Огурцы свежие — 1,5 кг
Чеснок — 1 головка
Зонтики укропа
Листья черной смородины
Листья вишни
Листья хрена
Для рассола:
Вода — 1 литр
Соль — 2 ст. ложки
Сахар (по желанию) — 1 ст. ложка
Перец душистый горошком
Перец жгучий свежий (по желанию)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 4-5 часов. Чеснок раздавите или мелко нарежьте. А душистую зелень порежьте ножницами, так она даст больше аромата.
Рецепт 2. За 15 минут
![](https://moika78.ru/news2/2024/07/plant-food-produce-vegetable-gourd-vegetables-858642-pxhere.com_.jpg)
Фото: Pxhere
Оказывается, чтобы сделать малосольные огурцы, необязательно тратить на это долгие часы. Приготовить их вполне реально даже за 15 минут. Этот рецепт подойдет для тех, у кого нет времени возиться с рассолом.
Вам понадобятся:
1 кг огурцов
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка уксуса
пучок укропа
1 большая или 4-5 маленьких головок чеснока
Положите огурцы в пищевой пакетик из полиэтилена. Если они слишком большие, нарежьте их на дольки. Сверху посыпьте солью и сахаром. Следом полейте огурцы капелькой масла. Подойдет подсолнечное или оливковое.
Рецепт 3. С соевым соусом
Огурцы в соевом соусе просаливаются быстрее. А их вкус наверняка понравится любителям азиатской кухни.
Огурцы – 3 шт
Соус соевый темный – 2 столовые ложки
Вода – 350 мл
Укроп свежий – 5 веток
Чеснок молодой – 3 шт
Соль крупного помола – 1 ст.л.
Зелень нарежьте крупно, огурцы – кружочками, а чеснок – кольцами. На дно банки налейте соевый соус и чередуя выложите внутрь огурцы, чеснок и зелень. Сверху насыпьте соль. Затем залейте все остывшей прокипяченной водой и оставьте в комнате или холодильнике примерно на три часа.
Рецепт 4. С яблоками
![](https://moika78.ru/news2/2023/10/apple-plant-fruit-food-produce-health-781337-pxhere.com_-770x513.jpg)
Фото: Pxhere
Яблоки добавят в рассол фруктовую нотку и кислинку. В отличие от традиционных рецептов, в этом нет хрена и укропа.
Вам потребуются:
1 кг огурцов
2 твердых яблока
3 крупных зубчика чеснока
5 листиков смородины
5 листиков вишни
5 горошин черного перца
1 пучок зелени петрушки
1,5 л воды
3 столовые ложки каменной соли без горки
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалять семечки при этом необязательно. В банку отправьте огурцы, пересыпая их порезанным на части чесноком, петрушкой, листьями вишни и смородины, горошинами перца.
Прокипятите рассол из воды и соли примерно 2-3 минуты. Затем залейте им огурцы, прикройте крышкой банку и оставьте на столе до полного остывания. После этого банку можно закрыть и убрать в холодильник. Огурцы будут готовы примерно через сутки.
Рецепт 5. На газированной минералке
Малосольные огурцы на минералке с газом получаются не только вкусными, но и очень хрустящими. А еще приготовление такого блюда не отнимет много времени.
Вам потребуются:
Огурцы – 1 кг
Укроп или петрушка – по вкусу
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль — 1,5-2 столовые ложки
Вода минеральная с газом – 1 л
Нарежьте чеснок пластинками. На дно банки положите часть зелени. Сверху уложите огурцы, а затем снова укройте их укропом или петрушкой и посыпьте чесноком. Затем выложите еще один ряд огурцов, оставшуюся зелень и чеснок.
В отдельной емкости смешайте соль и минералку. Залейте огурцы рассолом и закройте крышкой примерно на 12-14 часов. На это время оставьте блюдо в холодильнике.