Роскачество ожидает, что ГОСТ на русскую кухню будет утвержден до конца 2026 года. Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов.
По его словам, 3 июня завершились публичные обсуждения ГОСТа. Будет создан единый стандарт и правила для блюд, входящих в русскую кухню. Так рестораторы и потребители получат единый ориентир блюд, сообщает ТАСС.
Протасов рассказал, что получены были уже более 160 рекомендаций от экспертов в данной области. Всего в ГОСТ вошли 133 блюда. Дальше список могут расширить сильнее.
ГОСТ на русскую кухню
В проект ГОСТа вошли борщ, окрошка, винегрет, салаты «Оливье», «Селедка под шубой» «Мимоза» и многие другие блюда.
Прописаны там также будут рецепты колобка, кулебяки, драников и зефира.
Кроме того, согласно проекту ГОСТа, заправлять окрошку нужно именно квасом, а не кефиром.
VK
OK
Дзен
MAX