24 Июл 2025, Чт

Дата:

Поделиться:

Китайские ученые научили правильно готовить брокколи, чтобы сохранить пользу

Команда исследователей из Китая выяснили, как готовить брокколи так, чтобы было полезнее всего.

Как сообщает издание Science Alert, научные эксперименты показали, что традиционные способы приготовления зеленого овоща – варка или приготовление в микроволновке – значительно снижают количество полезных элементов в брокколи, например, сульфорафана, который обладает противораковым и антибактериальным эффектами. Однако выяснилось, что овощ наиболее полезен в сыром виде.

Тогда исследователи решили проверить метод жарки овоща. Измельчив брокколи и нарезав его на мелкие кусочки по 2 миллиметра, они разделили получившуюся массу на три группы: одну оставили сырой, вторую обжарили сразу, а третью – через полтора часа.

Опыт показал, что овощ, обжаренный сразу, содержал в 2,8 раза меньше сульфорафана, чем брокколи, оставленный на 90 минут.

Ранее Мойка78 сообщала, что белый хлеб может спровоцировать развитие деменции.

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

Стартовал прием заявок на премию «Технологии Добра», которая впервые в этом году отметит проекты и людей, создающих позитивные изменения в обществе с помощью технологий. Премия станет ежегодной поддержкой для тех, кто внедряет инновации ради повышения качества жизни и решения значимых социальных проблем. Организаторами премии выступают Совкомбанк и Sk Финтех Хаб (Фонд «Сколково») в рамках одноименного форума.

Согласно отчету застройщика «Главстрой Санкт-Петербург», в январе-июне 2025 года 50% покупателей из других регионов оформили ипотеку на приобретение жилья по льготной программе для семей. За три года доля таких сделок увеличилась в два раза.

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.