Названа причина ожирения человечества. Диеты и спорт не помогут

Проблема лишнего веса к началу 21-го века затронула практически весь мир, и это не всегда зависит от уровня экономического развития конкретных стран. Например, заметнее всего начиная с 1970-х годов вырос вес жителей совсем небогатой Полинезии. При этом быстро набирают его и в Канаде, и в Северной Африке, и в Австралии, и в США.

В России долю людей с избыточной массой тела скромной тоже не назовешь – по данным некоммерческого проекта Our World in Data, их процент колеблется между 40 и 50 от общей массы населения. Не спасают ни диеты, ни походы в спортзал. Весы неумолимо показывают все большее отклонение от нормы. Увы, не только после новогодних праздников.

Мойка78 собрала самые популярные научные теории, которые могут объяснить данное явление. Начнем с довольно неожиданной, согласно которой наш рацион питания и образ жизни совсем ни при чем.

Кушать подано: бисфенолы и фталаты…

В научных кругах заговорили о том, что избыточная масса тела стала проблемой даже лабораторных крыс — а ведь их рацион строго выверен, и физическая активность не меняется из года в год. То есть, крысы сегодня должны быть такими же стройными, как и 50 лет назад. Но проблема налицо — их средний вес вырос. Как и у других животных, которые живут рядом с человеком.

Так в чем же причина? Не в жирах — некоторые народы употребляли их в пищу в объеме до 50 процентов от рациона, и это никак не сказывалось на весе (например, эскимосы). И не в быстрых углеводах — есть и такие народы, которые до 90 % калорий получали из меда или в больших объемах потребляли сахар из тростника. И тоже никак от этого не страдали.

Журнал Naked Science, исследуя вопрос избыточной массы тела, пришел к выводу, что проблема кроется не в самой еде, а в продуктах химической промышленности, которые в нее попадают. В первую очередь, это фталаты (пластификаторы, которые придают пластиковой таре гибкость) и бисфенолы (отвердители, которые используют во внутреннем покрытии металлических банок для напитков и консервов). И те, и другие имеют определенное структурное сходство с человеческими гормонами, что позволяет им активно влиять на наш организм, согласно данным американских исследователей.

При чем эти вещества по структуре схожи с женскими гормонами. Поэтому их влияние наиболее заметно на мальчиков.

Вывод авторов исследования прост — надо постараться сократить хотя бы ту долю пластика, которую сократить в наших силах. Отказаться от готовой магазинной еды в пользу приготовленной дома, от влажных салфеток — в пользу воды с мылом, и от пластиковой тары — в пользу керамики и стекла.

Почему мы толстеем: другие популярные теории

Традиционно в эпидемии ожирения, охватившей весь мир, винят:

1) Нарушения рациона и малоподвижный образ жизни. У человека сегодня избыточное питание — ему не нужно столько калорий, сколько было нужно еще 10 000 лет назад, чтобы согреться, догнать добычу и построить хижину. Физической нагрузки стало меньше, еды — больше, ее калорийность — зачастую выше. Срабатывает простая арифметика: потребляем калорий много, сжигаем мало, лишнее организму надо куда-то девать. Он преобразует их в жировые запасы.

2) Пищевую зависимость. Это состояние, когда рука сама тянется к булочке во время просмотра сериала или за компанию с рядом жующим, даже если реального голода человек не испытывает. Мы едим, когда нервничаем — «заедаем» стресс. Магазины с разнообразными вкусняшками охотно предлагают покупателям все, что душе угодно. Еда становится наркотиком, который вызывает привыкание и быстро превращает фигуру в нечто бесформенное, заодно негативно влияя на здоровье. Собственно, нарушения рациона и пищевая зависимость обычно идут рука об руку.

3) Гормональные нарушения. Гормоны регулируют самые разные процессы в человеческом организме, и многие из них напрямую влияют на набор лишнего веса. Так, инсулин отвечает за углеродный обмен; лептин называют «гормоном сытости»; грелин — «гормоном голода»; кортизол — гормоном стресса, в долгосрочной перспективе вызывающем зверский аппетит…. И это мы еще не говорили о тестостероне, пролактине, прогестероне и прочих гормонах, нарушение баланса которых также неизбежно ведет к разным нарушениям, одним из последствий которых может быть избыточный набор веса.

Пока вред пластика для организма остается теорией, проблематику которой изучают не очень охотно (понятное дело, химическая промышленность сопротивляется как может), в наших силах добавить в рацион больше свежих фруктов и овощей, есть меньше сладостей и больше двигаться. А также своевременно посещать врача, чтобы выявлять гормональные отклонения еще на ранней стадии.

Возможно, сразу это ничего не решит. Но со временем отражение в зеркале начнет нравиться все больше.