Речь идет о повышении риска наличия нескольких хронических заболеваний. Такие данные приводит издание BMC Public Health со ссылкой на результаты эксперимента.

Было установлено, что более высокое потребление витамина B12, витамина D, белка и энергии может повышать риск мультиморбидности (когда человек живет с двумя или более хроническими заболеваниями). Однако более высокое потребление витамина C может снизить этот риск.

Такие данные приводит Business Insider. Было установлено, что пенсионер на протяжении 9 месяцев принимал это биологически активное вещество (холекальциферол, эргокальциферол, ситокальциферол, 2,2-дигидроэргокальциферол и другие).

Пожилой мужчина скончался через 10 дней после госпитализации. Причиной его смерти специалисты указали сердечную и почечную недостаточность. Также ситуацию ухудшили, по их мнению, избыток кальция и токсичность витамина D, также известная как гипервитаминоз.

Теперь местным жителям обеспечат препараты для месячного курса витаминизации. По словам губернатора Андрея Чибиса, региональные власти действуют в рамках стратегии «На Севере – жить». Программа заключается в установке уровня витамина D в организме граждан, объяснил чиновник.

В первую очередь бесплатной витаминизации подвергнутся жители столицы Кольского Заполярья. Там программа запустится с 26 января. После ее задействуют и в других населенных пунктах. Экспресс-тесты и сам препарат –сделаны на территории РФ.

Специалист в разговоре с «Лентой.ру» объяснила, что в холодное время года вес может увеличиться на 5%, поскольку люди меньше двигаются и больше едят, добавляя перекусы, богатые быстрыми углеводами. Она также заявила, что аппетит может повышаться из-за дефицита витамина D, который нужно поддерживать хотя бы в профилактических дозах.

«Компенсировать это можно, например, за счет увеличения яркости ламп дневного освещения»,

Утюмова также отметила, что зимой может появляться тяга к сладостям, так как в пасмурные дни уровень серотонина понижается. Кроме того, в организме человека в холодное время года становится больше мелатонина, которые усиливает чувство голода.

Многие убеждены, что необходимый уровень витамина D можно получить из еды. На что эндокринолог ответила положительно. По ее словам, он действительно есть в продуктах питания. Однако, во-первых, рассчитать необходимую дозу в продуктах сложно. А во-вторых, для лучшего усвоения надо использовать дополнительные препараты и микроэлементы.

Также она отметила, что «на глазок» дефицит определить нельзя. Для этого надо сдать специальный анализ крови. Помимо этого, по ее словам, возраст не становится показанием к повышению дозы. Ориентироваться следует только на собственные показатели.

Ранее Мойка78 сообщала, что врач-эндокринолог Зухра Павлова назвала продукт, употребление которого способно продлить жизнь. По ее словам, таким эффектом обладают вареные куриные яйца.

По назначению врача можно принимать препараты, которые полезны для укрепления защитных сил организма. Наибольшие надежды в сезон подъема заболеваемости гриппом, коронавирусом и ОРВИ возлагаются на препараты с витамином С и Д. Помогут ли они защититься от нового подвида штамма Омикрона, «Пиролы»?

Мойка 78 разбиралась, что по этому поводу говорят врачи.

Витамин С не защищает от коронавируса

Как рассказал «РИА Новости» врач-хирург Юрий Архаров, употребление витамина С в виде аптечных препаратов и с продуктами питания не снижает рисков заражения коронавирусом и не предотвращает возможных осложнений.

Бесполезно увеличивать дозировку аскорбинки — в больших количествах витамин С не усваивается, и проку от него не будет.

При этом китайские ученые установили, что уже после начала заболевания внутривенные инъекции витамина С ускоряют выздоровление, повышают уровень кислорода в крови, снимают воспаление и сокращают период нахождения в стационаре, пишет rg.ru со ссылкой на западные СМИ.

Помогает ли витамин D защититься от коронавируса

Как сообщает медицинский научно-практический журнал lvrach.ru, многие органы и системы организма, в том числе и иммунные клетки, отвечающие за противовирусный ответ, имеют рецепторы к витамину D. Активные метаболиты этого витамина обеспечивают работу иммунных клеток из класса Т-лимфоцитов. Поэтому люди с дефицитом витамина D чаще болеют респираторными инфекциями.

Пониженный уровень витамина D в крови часто встречается у людей старше 50 лет с сахарным диабетом, гипертонией, ожирением, кардиомиопатией — у них в организме присутствует очаг хронического воспаления.

Прием препарата в прописанной врачом дозировке после сдачи необходимых анализов помогает активировать интерферон-зависимый противовирусный иммунитет и служит профилактикой цитокинового шторма — грозного осложнения коронавируса.

Принимать витамины можно только после консультации с врачом. Фото: Мойка78

При этом врачи считают эффективной не единоразовую высокую дозу приема витамина D, а его ежедневный прием в профилактической дозировке, которую должен назначить терапевт.

Витамины при коронавирусе принимать нельзя

Такое мнение высказала ТАСС врач-терапевт Людмила Лапа. По ее словам, прием витаминов после того, как человек заболел вирусным заболеванием, опасен, так как это делает инфекцию только сильнее, а не ускоряет процесс выздоровления.

Вирусы любят витамины. Если человек заболевает, то я считаю, что витамины совершенно не нужно применять, так как тем самым мы поддерживаем болезнь, вирусы тоже получают энергию от витаминов. Конечно, это касается и коронавируса,

При этом она рекомендовала прием витаминов для профилактики коронавируса, а также через 7-10 дней после выздоровления.

И витамин D мы советуем, и витамин C, это все полезно,

Она также предостерегла от приема любых витаминов людей с заболеваниями ЖКТ, поскольку велик риск того, что они будут превращаться в токсины и разрушать организм.

Ранее Мойка 78 сообщала про 8 симптомов «Пиролы», которые диагностируются у пенсионеров.

Специалисты изучили 27 научных публикаций, посвященных связи витамина D, поддерживающего иммунитет, и заболеваемости ОРВИ. В этих работах исследовались 4786 детей и подростков до 19 лет.

Ранее Мойка78 сообщила, что ученые Медицинского колледжа Северной Сычуани заявили о рисках образования камней в почках при потреблении большого количества сахара.

Иногда его называют «витамин солнца», так как он способен вырабатываться естественным путем под воздействием солнечных лучей. Однако зимой жители России нечасто могут позволить себе солнечные ванны, поэтому в холодное время года искать витамин D  нужно в продуктах.

Стограммовая порция селедки может принести от 290 до 1500 МЕ желанного витамина. А в рыбных консервах с сардиной или тунцом может содержаться около 300 МЕ на 100 граммов.

Ранее Мойка78 сообщала, в каких продуктах прячут опасный для здоровья скрытый сахар.

В беседе с «Мослентой» врач добавил, что осенью многим необходимо восполняться нехватку витамина D. Кроме того, Комаров напомнил, что пандемия коронавируса все еще не отступила. Поэтому важно носить маски и держать дистанцию с окружающими.

Ранее Мойка78 сообщала о том, что Стас Пьеха поделился способом справиться с тревогой.

Помимо этого, Михалева в беседе с «Лентой.ру» добавила, что люди, у которых зафиксирован повышенный уровень витамина D, подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее Мойка78 сообщала о том, что врач предостерег россиян от чрезмерного потребления черного чая.

Дефицит грозит потерей костной массы и размягчению костей, из-за чего увеличивается риск переломов и развития остеопороза. Нехватка витамина D также вызывает депрессию, ослабление иммунитета, повышение холестерина, риск сердечно-сосудистых заболеваний и рассеянного склероза.

Ранее Мойка78 сообщала, как правильно выбрать черешню. В большинстве год могут быть химикаты, которые могут навредить организму.

Эксперт объяснил, что летом иногда можно делать паузу в приеме витаминов. Однако сотрудникам офисов такой перерыв делать не стоит. Тем более тем, которые проживают в областях, где мало солнечного света, поскольку солнечных лучей не будет хватать для насыщения организма.

Офисные работники зачастую лишены этого, сообщает портал Wellnews.ru.

Ранее Мойка78 сообщала о хорошем рецепте окрошки. По словам врача-эндокринолога Зухры Павловой, это блюдо содержит лучший баланс белков и углеводов.

Активное вещество необходимо организму для выполнения большого количества функций. Недостаток витамина D сказывается на костях, в них становится мало кальция, что приводит к переломам,

Поэтому активное вещество особенно необходимо людям старше 60 лет. Также, если в организме мало активного вещества, то иммунитет человека будет ослаблен.

Для восполнения витамина D необходимо принимать витаминные комплексы, в которым содержится необходимая доза активного вещества для человека.

Одним из источника витамина D стал солярий, но стоит быть осторожным: частое посещение можно сказаться на здоровье.

Ранее Мойка78 сообщала, что ученые создали устройство для раннего диагностирования онкологии.

Недостаток витамина D несет множеством негативных последствий для здоровья. Так дефицит активного вещества влияет на  ухудшение состояния костной ткани.

Порой человек может не почувствовать недостатка, но организм даст сигналы. Так, увеличение веса, депрессия и болезни сердца могут стать симптомом дефицита витамина D,

Активное вещество помогает организму усваивать кальций и фосфор — основу функционирования костей. Достаточный уровень витамина D снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний — инфаркта, инсульта, гипертонической болезни и других недугов.

Источником вещества помимо солнечным лучей являются продукты питания. Витамин D содержится в  лососе, сардинах, говядине, печени, сыре.

Ранее Мойка78 сообщала, что в Роспотребнадзоре петербуржцам дали советы по подбору рациона на первый весенний месяц.

Витамин D отвечает за усвоение кальция и его доставку в кости.

Что касается хрупкости костей, то здесь скорее ведущую роль играет резкое падение уровня витамина D после коронавирусной инфекции,

Но, как отмечает Гуреева, исследований влияния коронавируса на плотность костей пока не проводилось.

Помимо этого, на хрупкость костей и развитие остеопороза влияет множество факторов. Среди них курение, дефицит кальция, недостаточная масса тела и недостаточное количество физической активности. По мнению эндокринолога, после коронавируса необходимо проверить ряд показателей.

Ранее Мойка78 сообщала, что диетолог назвал продукты, запрещенные в пандемию коронавируса.

Когда пандемия COVID-19 только набирала обороты, медики рекомендовали принимать витамин D, так как он играет важную роль в стимулировании иммунного ответа, а также может защитить от COVID-19. В новом исследовании, которое опубликовано в журнале PLOS ONE, израильские ученые показали связь между дефицитом этого витамина и смертностью от коронавируса.

Так, специалисты проанализировали уровни витамина D у 1 176 пациентов с COVID-19. Оказалось, что люди с дефицитом витамина D в 14 раз чаще страдали от тяжелых или критических случаев протекания заболевания, чем те, у кого дефицита не было. Ученые также обнаружили, что смертность среди пациентов с достаточным уровнем витамина D составила 2,3%, в то время как этот показатель у тех, у кого был зафиксирован дефицит составил 25,6%.

Ранее Мойка78 сообщала, что британский врач назвал неочевидный симптом авитаминоза.

Витамин D также может быть важен для поддержания здорового сна. Витамин D может влиять как на качество сна, так и на его количество,

Бройс ссылается на исследователей, которые провели анализ качества и количества сна у группы пожилых людей. Ученые установили, что при дефиците витамина D сон становится беспокойный, человек не успевает отдохнуть в и течение дня чувствует себя хуже. В эксперименте приняли участие 3048 мужчин в возрасте 68 лет и старше, у 16% добровольцев был выявлен недостаток витамина D.

Ранее Мойка78 сообщала, что чем опасен витамин D для больных коронавирусом.

По данным издания Tododisca, витамин D напрямую влияет на качество сна. Учёные провели эксперимент, в котором одной из групп в течение восьми недель выдавали в общей сложности 3500 МЕ витамина D в день, а второй группе испытуемым предлагали плацебо.

Отмечается, что плохой сон может привести к набору веса. Кроме того некачественный отдых приводит к раздражительности и в некоторых случаях к развитию депрессии.

Ранее Мойка78 сообщала, что врачи заявили, что объятия являются эффективным способом быстрее заснуть. Для здорового сна нужно уменьшить количество гормона кортизола.

Распознать авитаминоз можно по нескольким симптомам. Один из них — дезориентация при закрытии глаз.

Обычно симптомы развиваются постепенно, но могут ухудшиться, если состояние не лечить,

Анемия — синдром, который сопровождается низким содержанием  гемоглобина и эритроцитов в крови.

Синдром дефицита витамина D при анемии достаточно легко определить. Необходимо закрыть глаза, если сразу после этого пропадает осознанность положения тела и чувствуется дезориентация, то следует обратиться к специалисту.

Ранее Мойка78 сообщала, что зимой из-за небольшого количества солнечный дней у человека возникает недостаток витамина D. У дефицита есть несколько симптомов.

Часто первичный дефицит витамина D сложно распознать. К первичной симптоматике относится быстрая утомляемость и усталость. Но часто у людей дефицит проходит бессимптомно,

При авитаминозе у человека появляются болевые ощущения в мышцах. При нажатии на кости может возникнуть боль.

Дефицит витамина D легко устранить. Для этого необходимо употреблять добавки, но перед началом необходимо проконсультироваться со специалистом. Помимо этого, витамин D содержится в продуктах. Для нормализации состояния необходимо употреблять красную рыбу, сметану, сливочное масло и яйца.

Ранее Мойка78 сообщала, что петербургский нутрициолог рассказала о признаках нехватки витамина D в организме.

Так, по словам специалиста, если у человека есть проблемы с желчным пузырем (дискинезия желчевыводящих путей или желчекаменная болезнь), то необходимо отслеживать показатели витамина D в организме и восполнять его нехватку. Потому что этот витамин не будет усваиваться даже при адекватном поступлении в организм. Если у человека крепкий иммунитет, то болеть ОРВИ и прочими заболеваниями от силы раз в год.

Кроме того, часть витамина D синтезируется кожей. Так как петербуржцы видят солнце всего пару месяцев в году, то у них ожидаема нехватка витамина D. Однако даже в южных регионах, где солнце практически круглосуточно, тоже могут встречаться случаи дефицита этого витамина. Это происходит потому, что когда на небе облака или смог, то витамин D уже не синтезируется кожей.

Если есть дефицит витамина D, то врачи назначают от 2000-5000 МЕ в день. При этом стоит опираться на общее состояние здоровья, так как кому-то на короткий курс можно назначить и 10 000 МЕ в день.

Ранее Мойка78 сообщала, что дефицит витамина B1 может вызывать опасную болезнь.

«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Именно это изречение Парацельса приходит в голову в связи с последней рекомендацией врача — аллерголога-иммунолога Владимира Болибока. Медик рассказал, что при употреблении слишком большой дозировки витамина D уровень кальция в крови может повыситься, что способствует образованию тромбов.

Дело в том, что коронавирусная инфекция и так вызывает сгущение крови, а также поражает клетки внутренней поверхности кровеносных сосудов. Кроме того, если у пациента изначально были проблемы со свертываемостью крови, то риски смертности от тромбозов возрастают. Поэтому не стоит осложнять ситуацию самостоятельным назначением витаминов и прочих лекарств.

Однако отказываться от витамина не нужно. Важно соблюсти необходимую для вашего организма норму. В беседе с «Лентой.ру» Болибок отметил, что если принимать его в обычных рекомендованных дозах или хотя бы с превышением в 2-3 раза, то витамин D будет очень полезен.

Кроме того, солнечный гормон позволит иммунной системе эффективнее бороться с вирусами: когда клетки иммунной системы получают витамины, они более устойчивы к разного рода инфекциям.

Напомним, что определенное количество витамина D можно получить из пищи. Для этого в рационе должны присутствовать жирные сорта рыбы, молочные продукты, грибы и яичный желток. Однако еда не может заменить прямые лучи солнца.

Ранее Мойка78 сообщала о самом заразном в мире штамме коронавируса — потомке индийской «дельты».

В ходе исследования ученые обнаружили, что у пациентов с синдромом сухого глаза уровень витамина D в сыворотке был значительно ниже нормы. Статья об этом опубликована в PubMed.gov.

Синдром сухого глаза – это заболевания, при котором снижается качество или количество слезной жидкости, сопровождающееся жжением и чувством инородного тела в глазах. Без лечения синдром может привести к временному ухудшению зрения и перфорации роговицы.

Ранее Мойка78 писала, что витамин D необходим для функционирования иммунной системы, является средством профилактики возникновения злокачественных опухолей.

Регулярное употребление корнеплода положительно влияет на здоровье глаз, укрепляет иммунную систему, поддерживает нормальную работу сердца и сосудов.

О том, какую еще пользу приносит морковь, как ее правильно выбрать и кому она может быть вредна, поговорим далее.

История появления моркови в России

Считается, что этому привычному для нас овощу уже более 4 тысяч лет. Этот факт подтверждается раскопками древностей по всему миру. Предположительно родиной моркови является территория современного Пакистана и Афганистана.

Неизвестно, когда точно в России начали выращивать морковь. Первые упоминания о ней зафиксированы еще во времена Древней Руси, когда у племени кривичей существовала традиция подносить этот овощ в дар умершим.

Иностранные путешественники, побывавшие на Руси в XVI веке, описывали многочисленные огороды, засеянные морковкой. Причем такие огороды были разбиты не только в деревнях, но и в Москве. Морковь можно увидеть во многих традиционных рецептах русской кухни, что говорит о ее повсеместном распространении среди разных слоев населения.

Польза моркови

Морковь справедливо считается одним из самых полезных овощей, она насыщена различными витаминами и микроэлементами, благодаря чему положительно влияет на органы и системы организма человека.

Морковь содержит в себе большое количество калия. Одним из важных свойств этого минерала является способность нормализовать кровоток и снижать нагрузку на сердце. Калий улучшает состояние сердечной мышцы и расслабляет ее гладкую мускулатуру. Кроме того, морковь способствует выведению из организма избыточного холестерина. Это позволяет снизить риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта и др.

Морковь очень полезна для мужчин. Витамин А улучшает состояние предстательной железы и уменьшает вероятность развития рака простаты. Сырая морковь с растительным маслом способствует поддержанию мужской потенции и улучшению репродуктивной функции. Доказано, что этот овощ способствует выработке тестостерона и усиливает потенцию.

Женщинам морковь нужна для поддержания здоровья и сохранения красоты. Витамины Е и А, которые в большом количестве содержатся в моркови, известны тем, что способны замедлить процессы старения, а особенно старения кожи. Витамин К необходим женщине во время менопаузы, так как помогает усвоению кальция и витамина D.

Употреблять морковку в умеренных дозах полезно беременным. Витамин А позволяет не только сохранить хорошее зрение беременной женщине, но и обеспечить правильное формирование органов зрения у плода. Большая польза овоща для беременных заключается и в его способности улучшать иммунитет. Это особенно актуально, поскольку во время вынашивания плода иммунитет женщины ослабевает.

Но во время беременности важно соблюдать норму, поскольку все съеденное будущей матерью передается и малышу. Чрезмерное употребление овоща может спровоцировать гипервитаминоз и различные проблемы со здоровьем у будущего ребенка.

Морковь очень полезна для мужчин — витамин А улучшает состояние предстательной железы и уменьшает вероятность развития рака простаты. Фото: Baltphоto / Дарья Иванова

Влияние на иммунитет

Морковь действует как антисептик и антибактериальное средство. Витамин С, который содержится в сыром овоще, активизирует иммунные клетки организма.

Бета-каротин известен своей способностью уменьшать риски возникновения рака в таких органах, как:

• легкие;
• молочные железы;
• толстая кишка.

Влияние на пищеварительную систему

Клетчатка и грубое волокно моркови положительно влияет на кишечник и желудок. Овощ является хорошей профилактикой запоров, а в детском организме способствует выведению глистов.

Влияние на глаза

Морковь снижает риски возникновения возрастных заболеваний глаз на 40%, повышает остроту зрения. Все дело в высоком содержании витамина А в овоще. В сыром виде морковь укрепляет сетчатку глаза, что существенно сокращает риски развития сухого конъюнктивита и куриной слепоты.

Влияние на десны и зубы

Вещества, содержащиеся в моркови, имеют свойства минеральных антиоксидантов, которые борются с бактериями, предотвращают кариес и другие заболевания полости рта. Помимо всего прочего, кусочки сырой моркови выступают натуральным абразивом. Поэтому, тщательно разжевывая овощ, вы одновременно чистите зубы.

Влияние на кожу

Витамин А — важнейшая составляющая для здоровья кожи, а в моркови этого элемента достаточно. Очищающие качества этого овоща предотвращают кожные воспаления, появление прыщей, сухость и преждевременное старение. Вместо этого кожа становится увлажненной и выглядит более здоровой.

Влияние на регенерацию

Морковь является хорошим антисептиком, благодаря этому ускоряет заживление порезов и других ран.

Морковь содержит минимум калорий, поэтому она отличный источник витаминов для тех, кто желает похудеть. Более того, овощ очищает организм: выводит токсины и избыточную желчь.

Ешьте больше моркови — зубы и десны будут здоровыми! Фото: pixabay

В каком виде можно употреблять морковь

Чтобы получать достаточно полезных веществ из моркови, для взрослых в норме съедать 3 средних овоща — это примерно 200 граммов в сутки. Но любой даже самый полезный продукт быстро надоедает, если не разнообразить его употребление в пищу. Так в каком же виде можно употреблять морковь, чтобы ее полезные свойства сохранились?

В сыром виде

Так овощ сохраняет больше всего витаминов, а жевание кусочков моркови положительно влияет на здоровье ротовой полости.

В протертом виде со сметаной

В данном случае тоже используется сырая морковь. Витамин А лучше всего усваивается вместе с жирами. Поэтому добавление сметаны, сливок или растительного масла только повысит пользу овоща для организма.

В вареном виде

Морковь можно отварить, испечь или потушить — все это повысит биологическую доступность продукта и увеличит усвоение полезных веществ. Например, из сырой моркови наш организм способен получить около 3% бета-каротина, из термически обработанного корнеплода — 20-30%. Кроме того, отварная морковь обладает обволакивающим эффектом, что хорошо воздействует на ЖКТ.

Однако у термически обработанной моркови повышается гликемический индекс, поэтому она вредна при сахарном диабете и избыточном весе.

В виде сока

Сок можно изготовить из сырого и отварного овоща. Такой напиток избавляет от изжоги и положительно влияет на работу сердца.

В виде чая

Напиток можно изготовить из протертого и подсушенного в духовке овоща. К нему нужно добавить чайные листья и залить кипятком. Такой чай хорошо повышает иммунитет, положительно влияет на зрение и помогает бороться с анемией.

Его нельзя употреблять в период обострения различных заболеваний ЖКТ и во время лактации.

Кроме этого, существует множество рецептов, которые помогают разнообразить употребление моркови.

Морковный сок очень полезен и положительно влияет на сердце. Фото: pixabay

Морковная ботва

Не только корневая часть овоща богата витаминами, ботву тоже можно применять с пользой для организма, основная ее ценность в содержании селена и витамина К, которые относительно редко встречаются в других продуктах.

Кроме селена в ботве моркови содержится много калия, железа, натрия, кальция и фосфора.

В старину считалось, что именно зеленая часть наделена целебными свойствами: из нее готовили настои, отвары, делали примочки.

К счастью, сегодня для листьев и стеблей моркови тоже нашлось применение — их кладут в салаты, соусы, супы, делают начинку для лепешек — это повышает насыщенность вкуса и добавляет пользы блюду.

В чем польза морковной ботвы:

• помогает при отечности ног;
• понижает температуру тела;
• используется как мочегонное средство;
• отвар с добавлением петрушки облегчает симптомы цистита;
• в виде масок для лица питает подкожные слои и устраняет воспаления;
• достаточный уровень селена в мужском организме сокращает риск бесплодия;
• во время лактации насыщает грудное молоко и повышает иммунитет младенца к респираторным заболеваниям;
• повышает аппетит;
• стабильно понижает давление.

Беременным лучше воздержаться от употребления морковных листьев, поскольку они содержат высокий уровень натрия, который в случае передозировки обостряет токсикоз и перегружает почки.

При кормлении грудью нужно отслеживать состояние малыша и постепенно добавлять стебли и листья в рацион.

Детям до 14 лет лучше избежать употребления этого продукта. До полового созревания алкалоиды, содержащиеся в морковной ботве, оказывают негативное влияние на детскую нервную систему и гормональный фон. С момента полового созревания деструктивное воздействие алкалоидов прекращается.

Чтобы листья и стебли не принесли вреда при употреблении, их нужно правильно выбирать. Именно ботва вбирает в себя полезные и вредные свойства из земли. Поэтому если морковь выращивалась с использованием химикатов или росла близко от загазованной трассы, то такие листья нельзя употреблять в пищу. Вместо полезных элементов можно получить сильное отравление. Если с экологичностью выращивания овощей все в порядке, то стоит обратить внимание на самые густые и зеленые листья.

К сожалению, даже самые сочные и яркие стебли не хранятся долго, даже в холодильные они пролежат максимум неделю.

Что можно сделать, чтобы сохранить такой полезный продукт:

1. Заморозить. Для этого целые или измельченные листья нужно положить в герметичный контейнер (идеально, если он будет вакуумным) и включить режим быстрой заморозки. Спустя 5 часов продукт нужно положить в морозильную камеру с режимом обычной заморозки, где листья и будут храниться. При таком варианте большинство полезных свойств останется в ботве, но повторно замораживать уже нельзя.
2. Высушить. Этот вариант подходит для ограниченного использования (из сушеной моркови смузи уже не сделать). Для сушки зелень нужно покрошить и равномерно разложить на сухом и чистом листе бумаги. В проветриваемом помещении с невысокой влажностью сушка займет около пяти дней, при высокой влажности процесс может увеличиться до 10 дней. Листья и стебли нужно тщательно высушить, иначе они не будут храниться. Готовый продукт нужно переложить в сухую емкость и хранить вдали от света.
3. Засолить. Такой вариант не годится для косметического использования, зато он хорош для употребления в пищу. Ботву нужно порезать небольшими кусочками, засыпать солью (на стакан листьев — столовая ложка соли), тщательно перемешать и поместить в герметичную стерилизованную банку. Готовый продукт можно хранить до 5 месяцев в холодильнике.

Кому морковь может навредить

Польза от употребления моркови велика, но существуют некоторые индивидуальные особенности организма, при которых употребление этого овоща может принести вред. Врачи не советуют есть морковь при наличии следующих болезней:

• язва желудка;
• язва кишечника;
• различные заболевания печени;
• энтерит;
• острый панкреатит;
• пищевая аллергия;
• при сахарном диабете не рекомендуется употреблять в вареном виде.

При любых отклонениях в работе ЖКТ ни в коем случае нельзя пить натощак свежий морковный сок. Все дело в том, что высокая концентрация каротина и аскорбиновой кислоты наносит вред слизистой желудка. В отварном напитке количество витамина С снижается, но лучше всего разбавить его водой, употребить вместе с другими блюдами или после еды.

Если после употребления моркови наблюдается вялость, сонливость и это состояние не сопровождается другими симптомами, то есть вероятность, что организм получил продукт в избыточном количестве.

В некоторых случаях может наблюдаться каротинемия — окрашивание кожи в желтоватый оттенок. Чаще всего цвет меняют ладони и ступни. Это неопасное состояние, но на некоторое время нужно исключить овощ из рациона. После отказа от моркови цвет кожи быстро приходит в норму. Если этого не произошло, то есть основания полагать, что пигментация не связана с избытком каротина в организме, в таком случае нужно обратиться к врачу.

Как правильно выбрать

Количество полезных свойств моркови напрямую зависит от качества овоща и от соблюдения правил его хранения.

Главный признак качественного овоща в данном случае — это его внешняя привлекательность (яркий и гладкий корнеплод с зеленым основанием).

Какую морковь точно не стоит выбирать:

• с деформированным корнеплодом;
• с темными пятнами или неестественным цветом;
• с отростками;
• с мягким или вялым кончиком;
• покрытую влагой или слизью;
• с признаками повреждения грызунами.

Считается, что лучше покупать средние по размеру овощи — не более 100 граммов. Они самые вкусные, и если морковь выращивали с использованием химикатов, то маленькие и средние корнеплоды не успели напитаться большим количеством вредных веществ.

Рыба не уступает мясу ни в полезности, ни в простоте приготовления, а по легкости усвоения даже превосходит его. Это является одним из наиболее существенных достоинств продукта.

Как рассказала порталу WellandGood доктор медицины Майя Феллер, самыми полезными сортами рыбы считаются лосось, скумбрия, анчоусы, сардины и сельдь. В них содержится больше всего кислот омега-3.

По словам врача, все эти морские обитатели являются основой меню там, где особенно много долгожителей, — в Японии, Южной Корее, Коста-Рике, Италии. Эксперт рекомендует добавить перечисленные виды рыбы в рацион и употреблять не реже двух раз в неделю. К тому же достаточное содержание рыбы в меню является источником белка и других питательных веществ, в том числе селена и витамина D. Также в ней содержится много необходимых для здоровья человека минеральных элементов: фосфор, кальций, калий, натрий, магний, железо, медь, цинк и йод.

Секрет омега-3 заключается в том, что эти полиненасыщенные жирные кислоты задействуются в работе многих систем организма, в частности мозга, центральной нервной системы и сердца. Например, ученые доказали, что данные кислоты улучшают память и внимание, а в сочетании с калием они регулируют артериальное давление, что благотворно влияет на расслабление гладкой мышечной ткани сосудов.

Ранее Мойка78 сообщала о полезных свойствах хурмы и кому она противопоказана.

По словам специалиста, недостаток витамина D влияет на усвоение кальция, что особенно важно в зрелом возрасте. Без помощи солнечного витамина наш организм может переработать лишь 10-15% потребляемого кальция.

Гудсон отмечает, что суточная потребность витамина D составляет 600 МЕ (15 микрограммов). Это необходимый уровень для взрослых от 19 до 50 лет. Когда человек становится старше, норму необходимо увеличивать — с 600 МЕ до 800 МЕ (20 микрограммов).

Кроме того, существует несколько особенностей образа жизни, при которых следует обратить внимание на суточную норму:

• если в течение основной световой части дня вы не выходите на улицу;
• если вы живете там, где в определенное время года преобладает темнота;
• если вы или член вашей семьи болели остеопорозом;
• если вы не употребляете продукты, которые содержат витамин D: коровье молоко, лосось и другую жирную рыбу, различные масла.

Если в каком-либо из пунктов вы узнали себя, то желательно обратиться к врачу, чтобы увеличить дозу витамина D. Рекомендуется ежегодно сдавать анализы, чтобы быть абсолютно уверенным в том, что вы получаете достаточно витамина, отмечает эксперт в беседе с порталом Eat this! Not That!

Напомним, что витамин D по своей природе является стероидным гормоном. Он синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей. Однако у многих людей наблюдается его дефицит. Проблема низкого уровня витамина D — довольно распространенная в большинстве стран мира, в том числе и в России. Страна находится в северной широте и имеет сравнительно небольшое количество солнечных дней в году, что вынуждает носить одежду, закрывающую большую часть поверхности кожи.

Ранее Мойка78 рассказала, как избежать инфаркта, занимаясь спортом.

Какие виды витамина D важны для человека

Наиболее распространены и важны для организма человека два вида этого витамина — они обозначаются как D2 и D3.

Первый синтезируется из вещества эргостерол, которое содержится в мембранах грибов и под воздействием солнца превращается в эргокальциферол — витамин D2. Поэтому получить его можно только с пищей (помимо грибов — из некоторых видов масел и дрожжей).

Второй — D3 (он же холекальциферол), синтезируется непосредственно организмом человека под воздействием все того же ультрафиолета, который должен попадать на открытые участки кожи. То есть, гуляя под солнечными лучами в закрытой одежде, шляпе и солнцезащитных очках, можно получить только минимальную порцию витамина D3, и наоборот, летом, когда человек загорает под солнышком в купальном костюме, выработка этого витамина будет идти в больших количествах.

Получить D3 естественным путем также можно, употребляя в пищу жирные сорта рыбы, которая выросла на воле. Исследования показывают, что в лососе, макрели, сардинах, тунце, выросших в естественных условиях, витамина D3 в 10 раз больше, чем в рыбе, которую выращивали на специальных фермах. Особенно много его содержится в печени этих рыб.

В жирных сортах рыбы содержится больше всего витамина D. Фото: Baltphoto / Ольга Андросова

Организм человека может усваивать и D2, и D3. Но эффективность витамина D3 на четверть выше — попадая в печень и почки, больший его процент переходит в активную форму, в которой и выполняет свои основные задачи.

Какие функции выполняет витамин D в организме

Главная задача, которую выполняет витамин D, — поддержание гомеостаза кальция. То есть при его непосредственном участии больше кальция переносится в кровоток. Отсюда основный признак острой нехватки витамина D в организме — размягчение костей у взрослых и недостаточная минерализация костей у детей. Во взрослом возрасте этот процесс сопровождается повышением хрупкости костных тканей, что ведет к частым переломам. В детском — приводит к неправильному формированию скелета, его деформации, мышечной слабости и частым судорогам.

Другие важные функции этого витамина:

• регулирует активность генов;
• укрепляет иммунитет на клеточном уровне;
• оказывает противовоспалительное действие, в первую очередь на сосуды;
• положительно влияет на нервную систему. Помогает справиться со стрессом и депрессией, поднимает настроение и делает человека более выносливым;
• нормализует свертываемость крови, регулирует работу щитовидной железы.

Доказано: чем ниже содержание холекальциферола в организме, тем больше риск заболеть острыми респираторными и кишечными инфекциями. Кроме того, нехватка этого вещества приводит к более тяжелому течению самых разных заболеваний, выступая отягощающим фактором.

Как определить дефицит витамина D

Проблему нехватки этого витамина принято недооценивать. Проживание в северных районах, работа в закрытом помещении и неполноценный рацион питания приводят к тому, что даже в развитых странах Европы каждый десятый житель страдает от нехватки витамина D. Умеренный дефицит наблюдается у 4 человек из 10. В России ситуация примерно такая же. Дефицит выявлен у жителей всех регионов. Хронический авитаминоз не успевает исчезнуть за летние месяцы, поэтому абсолютному большинству россиян требуется прием холекальциферола круглый год.

В группе риска находятся беременные женщины, малыши первого года жизни, люди с темной кожей, избыточной массой тела, заболеваниями кишечника, вегетарианцы, пожилые люди и все те, кто редко находится на солнце.

В каких дозах принимать холекальциферол — подскажет врач. Выводы он может сделать на основании лабораторных анализов, которые, как говорилось выше, рекомендуется сдавать хотя бы раз в год.

Анализ крови на уровень витамина D

Анализ на уровень витамина D покажет, нужно ли принимать препараты, которые его содержат. Фото: Baltphoto / Ирина Мотина

Различают несколько видов анализа, который позволяет выявить уровень:

• витамина D в целом. Позволяет оценить общее содержание этого вещества в организме;
• витамина D2 — так называемый анализ на 25-ОН-эргокальциферол;
• витамина D3 — анализ на содержание в крови 25-ОН-холекалициферола.

Биоматериалом выступает сыворотка крови. Анализ рекомендуется сдавать натощак.

В педиатрической практике также назначается анализ мочи на уровень витамина D. Наиболее информативен анализ, материал для которого собирается целые сутки. Для грудных младенцев используется утренняя порция.

Что должен показать анализ? Считается, что содержание вещества на уровне ниже 75 нмоль/л (30 нг/мл) у взрослых указывает на нехватку холекальциферола, в то время как падение до 25–30 нмоль/л (10–12 нг/мл) — уже признак серьезного дефицита, который может стать причиной остеомаляции.

Можно ли назначить себе витамин D3 самостоятельно

Нет, хоты бы потому, что может развиться противоположное состояние — гипервитаминоз. Это обратная сторона медали, при которой наблюдается образование камней в почках, отложение солей кальция практически во всех тканях и органах, включая:

• сердце,
• сосуды,
• кишечник,
• легочную ткань и т. п.

Это препятствует их нормальной работе. Симптомы гипервитаминоза D3 — тошнота, рвота, слабость, аритмия, головные боли, слабость, раздражительность.

Как принимать витамин D

1000 МЕ — вот суточная дозировка, способная полностью покрыть потребность организма в витамине D. В профилактических дозах принимать его рекомендуется ежедневно по утрам в холодное время года, начиная с ноября и по апрель-май, когда можно будет выходить под открытое солнце в открытой одежде хотя бы на 30-60 минут в день.

Врач может назначить витамин D в форме таблеток, капсул, спрея, капель или инъекций. Фото: Baltphoto / Ольга Андросова

Лучше всего это вещество усваивается в присутствии жирной пищи, поэтому рекомендуется принимать его вместе с блюдами из рыбы, яичницей, сливочным маслом. Желательно — отдельно от витамина Е.

Какая форма витамина D3 лучше всего усваивается организмом

Человечество скоро отпразднует 100-летний юбилей с момента изобретения синтетической формы витамина D. За открытие этого синтеза, сделанное в 1928 году, ученый Адольф Виндаус получил Нобелевскую премию по химии.

Сегодня синтезированный холекальциферол выпускается в форме капель, таблеток, капсул и даже внутримышечных инъекций. Дозировку подбирает терапевт или эндокринолог на основе полученных лабораторных данных.

Витамин D3 в форме водного раствора

По мнению врачей, жидкая форма этого вещества усваивается организмом лучше всего, и именно водорастворимый витамин является выбором №1 у большинства врачей. Его достоинства заключаются в том, что он быстро и полностью всасывается, не влияя на процесс пищеварения, и действует дольше.

Витамин D3 в форме масляного раствора

Жирорастворимый холекальциферол логичнее всего принимать именно с маслами, что и было принято за основу в данной лекарственной форме. Но для нормального усвоения масляной формы нужна желчь, то есть у пациента, которому такой препарат назначает врач, не должно быть проблем с работой печени и желчного пузыря. При наличии проблем с выведением желчи жирорастворимая форма будет усваиваться хуже. При заболеваниях почек или ферментной недостаточности она вообще не назначается. Другие минусы — более длительный период, который требуется, чтобы в организме скопился запас витамина D3. Принимать капли нужно после еды.

Витамин D3 в таблетках

Таблетки легко принять в любом месте? и невозможно ошибиться с дозировкой, прописанной врачом. Нет зависимости от приема пищи. Однако в такой форме холекальциферол медленнее всасывается. Потребуется больший период времени по сравнению с каплями, чтобы в организме скопилось его достаточное количество.

Витамин D3 в форме капсул и спрея

В капсулах содержится холекальциферол в жирорастворимой форме, а спрей — это водорастворимая форма. Соответственно, плюсы и минусы у них такие же, как у капель — водорастворимых или жирорастворимых.

Прием витамина D можно сочетать с приемом витаминов группы В, фосфора, магния и кальция, омега-3, витамина С и К2.

О пользе витамина D говорят так много, что можно заподозрить хорошую работу маркетологов, которые придумали новый ЗОЖный тренд. Однако в данном случае прислушаться к советам из рекламы все-таки можно. Витамин D важен для многих процессов в человеческом организме. Он участвует в регуляции всасывания кальция и фосфора, что важно для состояния костей и зубов, в работе сердечно-сосудистой системы, поддерживает иммунные и обменные процессы.

Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей из соединения, которое является предшественником стероидных гормонов, таких как эстроген, тестостерон, кортизол, альдостерон. Таким образом, витамин D по своей природе является стероидным гормоном. Однако у многих людей наблюдается его дефицит. Проблема низкого уровня витамина D довольно распространенная в большинстве стран мира, в том числе и в России.

Страна находится в северной широте и имеет сравнительно небольшое количество солнечных дней в году и среднегодовую температуру, которая вынуждает носить одежду, закрывающую большую часть поверхности кожи. Соответственно, витамин D практически не вырабатывается. Кроме того, использование солнцезащитных кремов, темный тон кожи и снижение способности кожи к синтезу витамина из-за возраста снижают эффективность его образования на открытом солнце.

Определенное количество гормона можно получить из пищи. Для этого в рационе должны присутствовать жирные сорта рыбы, молочные продукты, грибы и яичный желток. Однако даже рацион не может заменить прямые лучи солнца.

Как бы то ни было, не стоит назначать прием гормона самостоятельно, а решение не должно зависеть от времени года. Формат и время приема определяются индивидуально, в зависимости от региона проживания, особенностей диеты и здоровья в целом. Для этого необходима консультация эндокринолога.

Ранее Мойка78 сообщала о полезных свойствах облепихи для здоровья и красоты.